Ushbu makkajo'xori va qisqichbaqalar sho'rva yangi qisqichbaqalar, pomidorlar va makkajo'xorlarning arzonligi bilan ajralib turadi. Bu og'ir dengiz oshi oshlariga ajoyib sutsiz alternativ. Konservalangan jo'xori va qaymoqli makkajo'xori sho'rvani oson tayyorlashga imkon beradi.
Osh oshpazlik oddiy roux bilan boshlanadi va yangi qisqichbaqalar ishlatiladi. Agar muzlatilgan qisqichbaqalar ishlatilsa, muzlatgichda ularni sho'rva qo'shmasdan oldin eritib yuboring. Ro-Tel pomidorlari issiqlik qo'shadi, ammo siz to'g'ralmas tuzlangan pomidor bilan birga yangi mayda konservalangan jalapeno qalampirlarini yoki engil yashil chiliq qalampirlarini qo'shishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1/2 stakan o'simlik yog'i
- 6 osh qoshiq har tomonlama un
- 2 o'rta piyoz, tug'ralgan
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 ta katta (28 untsiya) pomidor pishgan, drenajsiz va pyure (yoki ikkita 14,5 untsiya kostryulkalar)
- Ro-Tel pomidorlari 1/2 (yashil chili qalampiri bilan pomidor)
- 2 ta bank (taxminan 15 gramdan kam)
- krem tarzi makkajo'xori
- 2 yadroli (jami 12 dan 15 gramm) bankalar
- 1-quart tovuq suvi, past natriy yoki tuzsiz
- 2 funt
- qisqichbaqalar (tercihen yangi)
- Koser tuzi va yangi erga qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- O'simlik yog'larini o'rta kuyikkan isitilardan katta kostryulkalar yoki idishlarda isitish. Unni qo'shing va rouxning ochiq sariq rangga kelguniga qadar pishirib, aralashtiring.
- Yog 'va unni katta yirtqichlardan yoki idishlarda aralashtiring. Roux rangdagi ochiq-sariq rangga kelgunga qadar o'rta past olovda aralashtiring. Juda qorong'i tushishiga yo'l qo'ymang.
- Piyoz va sarimsoq qo'shing va piyoz yumshatilgunicha pishiring.
- Qovurilgan pomidorlarni, Ro-Tel pomidorlarini, qaymoqli va barcha yadroli makkajo'xori va bulyonni qo'shing; past haroratda 45 daqiqa qaynatiladi.
- Ayni paytda qisqichbaqani qoqib oling. Kichkina, o'tkir pichoqning uchini qisqichbog'ning orqa qismidan tushiring va qorong'i tomirni olib tashlang. Qolgan qisqichbaqalar bilan takrorlang. Sovuq suv bilan qisqichbaqani yuving.
- Oshpazni sho'rva aralashmasiga qo'shing va taxminan 10 daqiqaga qaynatib qo'ying.
- Sho'rvani kosher tuzi va yangi erga qora qalampir bilan tatib ko'ring. Issiq xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Taxminan 4 ta yangi yoki muzlatilgan jo'xori donalari bilan foydalaning va konservalangan jo'xori va krem tarzi makkajo'xori bilan ishlang.
- Kichkina kubiklarga kesilgan 1 yirik kartoshka qo'shing.
- 1/2 piyola qizil qalampirni piyoz bilan birga qo'shing.
- 1/2 piyola piyoz bilan birga mayda dilimli karaviz qo'shing.
- Ro-Tel pomidorini tashlang. Agar issiqlik so'ralsa, osh qoshiq yoki ikkita issiq yoki mayin yashil chil bibini qo'shing.
- 1 yoki 2 osh qoshiq mayda maydanoz yoki mayizni sho'rvaga qisqichbaqa bilan aralashtiring.