Bu asosiy kartoshka salatasi tajribali sirka va yog 'bichish bilan tovlanadigan kartoshka va piyozning oddiy birikmasidir. Kiyinish og'ir smetana yoki mayonez aralashmasidan jadal sur'atlar bilan o'zgaradi.
Salat ham ko'p qirrali. Petrushka bilan birga salat va sho'rvani qo'shishni o'ylab ko'ring. Salatada xom sarimsoqni umuman yoqtirmasangiz, sarimsoqning 1/2 choy qoshig'ida sarimsoq kukunidan foydalaning yoki butunlay tashlang. Yoki salatani bir oz dilimlenmiş bodring qo'shing. Badanni kesib tashlang, yoki yarmini emas, yarmini kesib oling, urug'larni kesib oling va yarmini kesib oling. Kartoshka va piyoz bilan bodringni olib tashlang.
Kartoshka salatasi ham piknik yoki ovqatlanish uchun ajoyib tanlovdir. Mayonez kiritilmagan bo'lsa-da, salatani iloji boricha sovuq tuting. Sovutgich yoki muzlatgichdan 2 soatdan ortiq vaqt davomida saqlanmasligiga ishonch hosil qiling (harorat 90 F dan yuqori bo'lsa, 1 soatdan oshmasligi kerak). Yoki xizmat qilish uchun 40 F va undan past haroratda saqlash uchun salat idishini muz to'shagida joylashtiring.
Sizga nima kerak
- 3 yirik kartoshka (1 1/2 dan 2 funt)
- 1 ta yirik piyoz
- 1/4 chashka
- noaniq zaytun moyi
- 3 osh qoshiq olma sirkasi
- 1 ta qalampir sarimsoq (pyure va nozik qiyma)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 2 osh qoshiq shakar shakar
- 2 osh qoshiq mayda maydanoz tayyorladi
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani qirish va ularni o'rta qozonga soling. Qoplash uchun suv va taxminan 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Yuqori haroratda qaynab chiqing. O'rtacha pastga issiqlikni kamaytirish va isitishni kamaytirish va kartoshka 20 dan 25 daqiqagacha chirmashib bo'lmaguncha pishirishni davom ettiring. Drenajlash va qopqog'i bilan panada to'liq sovutish.
- Sovutilgan kartoshkani 1/4 dyuymli tilimga solib, katta idishga soling.
- Piyozni pilyasini tortib, yarmini yarmini kesib oling. Uni kesib kesib, ingichka bo'laklarga kesib oling va kartoshka bilan piyola qo'shing.
- Kichkina piyoda zaytun moyi, sirka, sarimsoq, maydalangan maydanoz, shakar, tuz va qora murchni birga aylantiring.
- Kartoshkani va piyozdan to'yingan aralashmani to'kib tashlang, keyin ingredientlarni birlashtirish uchun muloyimlik bilan otil.
- Lazzatlanishicha, salatani qo'shimcha tuz va qalampir bilan tatib ko'ring va mavsumda qiling. Kassani plastik qopqoq bilan yoping va sovutish vaqtini xizmat vaqtigacha qoldiring.
- Eng yaxshi lazzatlanish uchun salatani xizmat qilishni rejalashtirgandan kamida 2 soat oldin qiling.
Maslahatlar
Qizil rangli, Yukon oltin, fingerlings yoki yangi kartoshka kabi salatlar uchun past kraxmalli kartoshkani tanlang. Bu turdagi kartoshka kraxmalda kamroq va boshqa pishiriq kartoshkalarga nisbatan ancha past bo'ladi va ular o'z shakllarini yaxshiroq ushlab turishadi.
Advance tayyorgarlik: Xizmat qilishdan oldin 24 soatgacha bo'lgan vaqt davomida kartoshkani pishirish va ko'paytirish, piyozni kesish va kiyim tarkibini birlashtirish. Ingredientlarni alohida idishlarga sovutib qo'ying. Xizmat vaqtidan taxminan 2 soat oldin ingredientlarni birlashtirib, aralashtirishni tashlang. Xizmat vaqtigacha sovutib turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 211 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |