01dan 05gacha
Qanday yangi pomidor sosu qilish
Sos uchun yangi pomidor. Molli Vatson Ko'p pomidor sosining retseptlari sizning ichingizdan butunlay, pomidor pomidoridan boshlang. Bu yangi pomidor bilan boshlanadi, shuning uchun narsalarni olish uchun biroz tayyorgarlik bor.
Siz bu erda juda pishgan pomidorlardan foydalanishni xohlaysiz. Bilingki, yangi pishgan pomidorlar yangi ishlatish uchun ozgina yumshoqroq bo'lib, sousga o'ralgan. Mana, biz 5 pomidor pomidoridan boshlaymiz.
Eslatma: pomidor hozirgi kunda yaxshiroq ta'mi, xom, yaxshi tugagan sous. Erta Qizlar yoki San-Marzanos kabi quyuq namlikli pomidorni sousni tayyorlash uchun ishlatish yaxshi, chunki bu to'g'ri to'qimalarni olish uchun ozgina pishirishni o'z ichiga oladi.
Qaysi pomidorni ishlatasiz, ularni tozalash uchun yaxshi yuvib turing.
02 of 05
Chop yoki Whirl Fresh Pomidor
Pomidorlar sous uchun kesilgan. Molli Vatson Kichik pomidorlarni ikki baravar qisqartirish mumkin. Kattaroq pomidorlar ko'proq chop etishga muhtoj bo'ladi. Qanday bo'lmasin, siz ularni biroz kesishingiz kerak, shunda ular o'zlarining sharbatlarini chiqarishni boshlaydilar. Agar siz xohlasangiz, ularni blenderga aylantirasiz (barchasi siz blenderni tozalashdan ko'ra chop etishni xohlaysizmi!).
03 dan 05 gacha
Oziq-ovqat fabrikasi orqali pomidorni ishga tushiring
Oziq-ovqat Mill pomidor. Molli Vatson Agar plyonkani plyonkada piro qilsangiz, pomidorlarni blender ichkariga aylantirib, aralashmani elakdan o'tkazib yuboring, ammo pomidorni pishiradigan oziq-ovqat tegirmoni esa terini va urug'ini qorishmadan tushirib yuboradi. Siz tez-tez foydalana olmaysiz, lekin qimmatbaho vosita emas va uni qo'llaganingizda, siz uni qo'lingizda bo'lganingizdan xursand bo'lasiz.
04/05
Sosni pishirish
Yangi pomidor pyureini pishirish. Molli Vatson Bu sous juda oddiy bo'lib, unda 5 pomidor pomidor pyurega aylantiriladi, unda 1 katta soyulmuş pomidor , ikki dona qoshiq moy va 8 osh qoshiq moy tayyorlanadi . Aralashmani bir qaynoqqa keltiring, doimiy pishirishni ushlab turish uchun issiqlikni kamaytiring va pishirib, bezovta qilmaguncha, sariyog' eritilib, so'ngra sosdan ajratib oling, taxminan 45 daqiqa.
Buning o'rniga sarimsoq, zaytun moyi, sote qilingan aromatiklar, ziravorlar va boshqalarni kiritish mumkin. Qanday bo'lmasin, aralashmani qorayguniga qadar pishirishni istaysiz, qalinlashadi va siz ishlatadigan yog'lar pomidor aralashmasidan ajraladi.
05 05
Tayyorlangan sos
Makaron ustiga yangi pomidor sosu. Molli Vatson Yangi pomidor sosini quyuqlashgunga qadar pishiring, qalinlaydi va siz qo'shgan har qanday yog'ni pomidor aralashmasidan ajrating. Agar siz o'tlarni qo'shishni xohlasangiz, pomidorning soslarini pishirgan pishirilgan loyqa o'simlikning lazzatlanishini oldini olish uchun faqat oxirgi 5 daqiqada pishirish uchun qiling.
Sosni makarondan foydalaning yoki siz uchun qanday miqdorda ishlashini muzlatib qo'ying. Turmush o'rtog'ingiz bilan birga kechki ovqatlarni o'tkazish uchun oilaviy o'lchamli qismini yoki ikkitasini ajratib qo'ygan bo'lsangiz ham, faqatgina alohida-alohida taomlar va taomlar uchun bir qismini muzlatish qulay.