Gril uchun mukammal baliqlar
Dengiz Bassi eng mashhur baliqlardandir, ammo Sea Bass deb nomlangan baliqlarning aksariyati aslida Bass emas. Olimlar, bu bo'shashgan baliq oilasi, aniq aytilmagan bo'lsa ham, bir-biriga o'xshash xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin degan fikrga kelishi mumkin. Bu baliqlarning umumiyligi nimada muhim ahamiyatga ega. Bu bizga juda ko'p retseptlar uchun bir retsepti yoki bitta baliq uchun turli xil baliqlardan foydalanish imkonini beradi.
Buning ma'nosi dengiz boshi go'shtli va ko'plab pishirish turlari uchun mos bo'lgan tuzsiz suv baliqidir.
Qora Bass va Striped Bass haqiqiy Bass hisoblanadi. Oq dengiz Bass aslida baraban deb nomlangan baliq turiga kiradi, bu aslida Bass emas. Ko'pincha yo'qolgan, lekin juda mashhur Chili dengizi bassi, aslida Patagonian tofiqdir; menyudan buyurtma berishni xohlamagan narsa emas. Giant Sea Bass guruhlari. Yaxshiyamki, bu fikrni qabul qilasiz. Ovqatni iste'mol qilayotganlar haqiqatda ilmiy nomlar haqida juda ko'p o'ylashmaydi. Agar u shu kabi ta'mga ega bo'lsa, shunga o'xshashlarni pishiradi va shunga o'xshash ko'rinadi, bu esa Sea Bass. Endi bu mantiq.
Dengiz bassi panjara ustidadir. Albatta, grilda baliqning asosiy qoidalari qo'llaniladi. Yaxshi, yaxshi yog'langan va tozalangan panjara bilan boshlang. Bir baliq yopishtirilgach, bu muammoli bo'lib qoladi, ayniqsa, bifteklar bilan birga tutilmaydi. Bundan tashqari, Sea Bassni pishirishdan qoching, uni quritmaslikka harakat qiling.
Bilasizki, baliqlar panjara ustida biroz yopishadi. Dengiz Bassi engil, ammo mazali lazzatga ega. Baliqlarning tabiiy xususiyatlarini engib o'tishga harakat qilmang, lekin baliqlarni kamida engil rangli cho'tka bilan tavsiya qilamiz. Baliq, go'shtning o'rtasidan umuman shaffof bo'lgandan so'ng va vilkalar bilan osongina bo'laklarga bo'linadi.
Buning ma'nosi shuki, agar siz baliqning o'rtasiga vilkalar olib, go'shtni bir-biridan ajratib olsangiz, unda bir tekis rang bo'ladi va birgalikda tutilmaydi.
Sea Bass ko'plab taomlar uchun ajoyib baliqdir. Izgara, bu go'zal to'qimalarga va ajoyib ta'mga ega bo'lib, u baliq tokosidan salatlargacha bo'lgan har bir narsa uchun idealdir. Dengiz boshi tovuq ko'kragiga teng baliqdir. Agar siz, albatta, ortiqcha baliqni istasangiz, Qora yoki Qizil Bassni qidirib toping. Har qanday holda, Sea Bassni o'zingizning ovqatingiz yoki go'sht sifatida sevimli ovqatlaringizdan foydalanishingiz mumkin.