Qo'rqinchli ovqatlar Janubiy Afrikada joylashgan, odatda nonushta qilishadi va ajablanarli emas, ko'pincha janubda, Carolinasdan Texasgacha yeyiladi. Ammo butunlay ko'plab amerikalik ovqatlar singari, aslida, mahalliy qabila moyi tayyorlagan qushlarning asl amerikaliklar - Muskogi yoki Creek, qabilasi. ular toshni tegirmonda eritib yuboradilar va bu "qattiq" to'qimalarga olib keladi, faqat xom shaklda bug'doy deb ataladigan narsalarda topilgan tovush. Muskogi - shimoli-g'arbiy Konfederatsiyaning avlodlari bo'lib, Janubi-sharqiy o'rmonli hududlardagi mahalliy amerikalik qabilalar guruhidir. Shu sababli, sho'rvalar Janubiy oshpazlikning asosiy qismiga aylandi.
Tuxumdonlar odatda suvda qaynatiladi, ammo sut ishlatilsa, bu retseptda bo'lgani kabi mustahkamlik qaymoqli hisoblanadi. Ushbu guruchlarning sirlari - tuz, sariyog 'va pishloq lazzatining murvatidan foydalanadigan qoramag'izlarga qo'shimcha qarsillab kremlarni taklif qiluvchi krem pishloq qo'shilishi.
Sizga nima kerak
- 4 stakan sut
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi
- 1/4 choy qoshiq zamin qora qalampir
- 1 choy qoshiq
- issiq sous (ixtiyoriy)
- 1 stakan tez tayyorlanadigan irmoq
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1/4 chashka
- qaymoqli pishloq
- 1 stakan pishgan pishloq
Buni qanday qilish kerak
- O'rta qozonda sut, tuz, qalampir va issiq sousni aralashtiring. Suyuqlikni o'rta darajada yuqori haroratda engil qaynoq suvga keltiring.
- Sut pufakchaga aylanganida, maysazorda chayqatiladi. Issiqlikni pasaytirish, taxminan 5 daqiqagacha qalinlashgunga qadar pishiriladi.
- Yog ', krem pishloq va chadir pyazini maydalagichga qo'shing va ular maydalagandan keyin aralashtiring. Taste, agar kerak bo'lsa, ziravorlarni sozlang va xizmat qilish. مور
Varyasyonlar
Qovurilgan qahvaxona o'rniga cho'chqa va tuxum bilan nonushta qilish uchun arpa tomoni sifatida maydalab turing.
Chudder pishloq, sariyog 'va kolbasa bilan ularni shifokor qil. Yoki mamlakat tarzi go'shtli va qizil ko'z sosiskalari bilan ishlov beramiz. Qo'shimcha lazzatlanish uchun cho'chqa yoki piyoz qo'shing. Go'shtni sevadiganlarning go'shtlari uchun uch turdagi go'shtni aralashtiring yoki qovurilgan tuxumga soling.
Oziq-ovqat va qisqichbaqalar - Janubiy Karolina shtatining Lowcountry ixtisosi, odatda pastırma, qo'ng'iroq qalampiri, chadir pishloq va issiq sous yoki issiq ziravorlarni o'z ichiga oladi. Bundan yuqori versiyalar Parmesan pishloq va qo'ziqorinlarni qo'shib, tasodifiy kechki ovqatga aylantiriladi. Qisqichbaqalar va g'alla urug'lari janubiy ildizidan tarqalib, 2014 yilda San-Frantsiskodagi "oyning taomi" edi.
Qo'rqinchli ekstraktsiyani o'zgartirmagandan tashqari, siz ularni turli xil taomlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Ular tez-tez qaynatilgan bo'lsa-da, idish-tovoq ustida bir burilish uchun ularni qovurish yoki pishirish mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Hammasi yog ' | 39 g |
| To'yingan yog ' | 23 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 115 mg |
| Natriy | 873 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 24 g |