Qisqichbaqalar va guruchlar qadimgi janubiy sevimlidir va bu mazali ta'rif sizga nima uchun mashhurligini ko'rsatadi. Uzoq ingredientlar ro'yxati sizni aldashga yo'l qo'ymang - bu qisqichbaqalar va qaynatuvchi retseptlar juda oson va tayyorgarlik minimal. Qayta pishirilgan qisqichbaqalar mushak bo'lganda, bu retsept bo'yicha xom karidesni ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
Ushbu qisqichbaqalar va qizil ovqatlar retsepti "Vintage Victuals" blogida Elli tomonidan uyushtirilgan.
Elliyaning Gruziyaning qisqichbaqasi va shilimshiqlarining 4 saxiy xizmatini bajaradi
Sizga nima kerak
- Shrimp uchun:
- 1 funt katta xom krem (soyulmuş va tirnoqli)
- 1 osh qoshiq
- Kajun ziravorlar
- 1 1/2 choy qoshiq qalampir
- 1 1/2 choy qoshiq italyan ziravori
- Dash yangi qora qalampir (yoki ta'mga)
- Qo'rg'oshin uchun:
- 1 chashka tovuq bulyoni
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 chashka tez pishiradigan irmoq
- 1 1/2 choy qoshig'ida tomat pastasi
- 1/2 chashka og'ir krem
- 2 untsiya o'tkir chidar pishloq (shredded)
- Sos uchun:
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 ta qalampir sarimsoq (mayda maydalangan)
- 4 choy qoshiq un
- 1/2 chashka tovuq go'shti
- 1/4 chashka og'ir krem
- 1/2 choy qoshig'idagi Worcestershire sosli
- 1/4 choy qoshiq issiq sous
- 1 ta dilim pishirilgan o'lkada go'sht (tug'ralgan)
- 1/4 chashka yangi maydanoz (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Kichik bir piyola qisqichbaqalar, Cajun ziravorlar, qalampir, italyan ziravorlar va qalampir qo'shing.
- Qisqichbaqalar yaxshi qoplanganiga qadar silkitadi. Bir chetga qo'ying.
- Tovuq suvi va 1 osh qoshiq moyni og'ir sousga kiriting.
- Aralashmani to'liq qaynatib oling. Asta-sekin olovga qo'shing va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
- Tomat pastasini, kremni va choy pishloqini qo'shing. Ko'p o'tkir va qalinroq bo'lmaguncha, pishirib, 2-3 daqiqa yana chayqashni davom eting. Muqova va chetga qo'ying.
- Katta tandirda o'rtacha oshqovoqdan 1 osh qoshiq sariyog' eritiladi. Ziravorli qisqichbaqalar va taxminan 2-3 daqiqa davomida qoqib tashlang, yoki ular tugaguniga qadar.
- Sarimsoq qo'shing va taxminan 30 soniya davomida pishirib, aralashtiring. Tovoqdan qisqichbaqani toza idishga olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Panani pechga qaytaring. Qo'ziqorinni tayyorlash uchun unni aralashtirish uchun unni qo'shing.
- Ruxni o'rtacha bo'yoqqa qadar 10 daqiqa davomida pishiring. Sekin-asta tovuq go'shti va qaymoqqa aylanadi.
- 2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra Worcestershire sosini va issiq sousni va mamlakatni jambon qo'shing.
Xizmat qilish uchun qisqichbaqani issiq qaynatilgan to'shagiga qo'ying, sousni esa yuqori qilib qo'ying. Agar xohlasangiz, yuqoridan cho'ktiruvchi maydanoz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 311 mg |
| Natriy | 3.150 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 39 g |