Qovurilgan karamning bu bo'laklari o'rtada yumshoq, qovurilgan va qirg'oqlarda qirmizi. Faqat tuz va qalampir bilan ular yaxshi yon piyola, lekin pesto ajoyib yashil rang va ko'p lazzat qo'shiladi.
Petrushka pestonga aralashtirish maydanozning toza, o'tli ta'mini aks ettiradi. Agar petrushka pesto sizning narsa emas bo'lsa, keyin an'anaviy bazil pesto yoki har qanday sevimli pesto retsept bilan yuqori qovurilgan karam.
Sizga nima kerak
- 1 yashil yashil karam (1/2 dyuymli qalin turlarga bo'linadi)
- 1/2 stakan zaytun moyi
- 1/4 stakan yong'oq
- 1 sarimsoqli qalam (tug'ralgan)
- 1/4 stakan Parmigiano-Reggiano pishloq (grated)
- 3 stakan maydanoz barglari (taxminan 1 kichik shamlardan maydanoz)
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 425 F ga etkazing
- Bir pishirish varag'ini bir oz yog 'bilan yopishtiring yoki pergament qog'oz bilan yoping.
- Hammayoqni tilimlarini pishirish varag'iga joylashtiring. Bir tomoni engil zaytun moyi bilan yoping. Tuz va qalampir bilan engil mavsum.
- Hammayoqni o'rtada yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va qirralarning qovurilgan va qizil (taxminan 40 minut)
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yong'oqni, sarimsoqni va pishloqni yaxshilab chopishga qadar pulsatsiyalash.
- Maydanoz qo'shing. Pichoq bilan ishlaydigan sekin zaytun moyining yarmini quying. Pesto istagingizga mos kelmaguncha, yog' qo'shing. (Agar pesto birinchi navbatda sizning kerakli kelishuvga erishgan bo'lsa, barcha zaytun moylaridan foydalanish kerak emas.)
- Tuzga tuz qo'shing.
- Hammayoqni ustiga pista pishirish. Iliq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Parmigiano-Reggiano o`yinlari
Ba'zilar " Parmigiano-Reggiano" pishloqini almashtirishni istamaydilar. Ayrim qonunlar Parmigiano-Reggianoning ma'lum parhezga va ishlab chiqarish usullariga faqat Italiyaning Parma, Reggio-Emilia, Modena va Boloniya va Mantova viloyatlarida ishlab chiqarish usullari bo'yicha ishlab chiqilishini talab qiladi.
Haqiqiy Parmigiano-Reggianoning lazzatiga mos kelmasa ham, Parmigiano-Reggianoning qimmat bahosi o'rnida ishlatilishi mumkin bo'lgan juda ko'p turdagi pishloq mavjud.
Grana Padano : Bu italyan pishloqi Parmigiano-Reggianoga juda o'xshaydi. Grana Padano asosan bugungi kunda ishlatiladigan retsepti bilan kamida ming yil davomida tayyorlangan.
Pecorino : "Pecorino" qo'y sutidan ishlab chiqarilgan har qanday qattiq italyan pishloqiga ishora qiladi. Pekorinoning turli xil turlari mavjud. Eng taniqli shaxslardan biri pekorino Romano. Pecorino, Parmigiano-Reggiano'ya qaraganda ancha mazali, sharbati bor. Ko'pincha Parmigiano va pecorino kombinatsiyasi pestoni tayyorlash uchun ishlatiladi.
BelGioioso American Grana: Parmigiano-Reggianoning Amerika versiyasi. Aromatik to'qimalarga va pishiq lazzatga ega.
Reggianito: Reggianito Argentinada joylashgan italiyaliklar tomonidan Argentina tomonidan ishlab chiqariladi.
Lazzat yumshoq bo'lib, to'qimalar Parmigiano-Reggianoga qaraganda yumshoqroq.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 144 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 8 g |