Arepas, Venesuela va Kolumbiyadagi asosiy oziq-ovqat mahsulotlari, maxsus tayyorlangan Misr unidan tayyorlangan jo'xori. Siz bu makkajo'xori / unni lotincha oziq-ovqat do'konlarida, masarepa yoki "stol idora" da topishingiz mumkin.
Arpaslar yumshoq va kremsi bir markaz bilan tashqi qiyofada . Ular tortillas yoki tamalesga qaraganda yumshoq makkajo'xori ta'miga ega va pishirilgan go'sht, loviya yoki aji salsa sharbatini pishirish uchun plastinangizga yoqimli.
Arepas nonushta yoki nonushta yoki biron-bir ovqatga hamrohlik qilish uchun sariyog 'yoki krema pishloq bilan shudir.
Kolumbiyalik arepalar Venesuela turiga qaraganda nozikroq bo'ladi. Venesuela arepası tez-tez mashhur reina pepiada kabi sandviç qilish uchun go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan . Arepalar ham panjara yoki chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin va ba'zida yangi jo'xori , hominy yoki quinoa kabi boshqa donalar bilan tayyorlanadi.
Sizga nima kerak
- 1 choy qoshiq tuzi
- 2 1/2 stakan masarepa cornmeal
- 2 3/4 - 3 1/2 chashka issiq suv
- 2 osh qoshiq eritilgan sariyog '
- 1/2 osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik moyi
Buni qanday qilish kerak
- Tuzni masarepa makkajo'xori ichiga aralashtiring.
- Un ustiga 2 3/4 stakan issiq suv quying va yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
- Eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Plastik qoplamali xamirni 15 minut qoldiring.
- Agar siz qalin arepalarni xohlasangiz, xamirni 12 ta bo'lakka ajrating.
- Har bir bo'lakni silliq to'pga aylantiring. Agar kerak bo'lsa ko'proq suv qo'shing - xamir etarlicha nam bo'lishi kerak, shunda arpadan xamirni qirralarning atrofida juda ko'p yoriqlar hosil qilmasdan shakllantirishingiz mumkin.
- Har bir to'pni 2 ta plastmassa qatlam yoki 2 ta ziplok sumkasi orasiga qo'ying va yassi taglikka yassi soling. Arepas diametri taxminan 3 dyuym va qalinligi deyarli bir dyuym bo'lishi kerak. (Yupqa arepalar uchun xamirni 18 ta bo'laklarga ajratib turing va to'ldirganingizda tekislanganda ular diametri 1/4 dyuym va qalinligi 1/4 dyuym bo'lishi kerak).
- Qirralar bo'ylab har qanday yoriqlarni tekislash uchun barmoqlaringizdan foydalaning.
- Shakllangan arepalarni plastmassa qoplangan pishirilgan varaqqa qo'ying.
- Kam issiqlikda quyma temir tirnoqni qizdiring. 1/2 osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik moyini qozonga soling.
- Tandirda bir nechta arepalarni joylashtiring va ularni aylantirish uchun joy qoldiring.
- Arpadan har 5 daqiqada pishiring. Sirt quritilishi va qobig'ini hosil qilishi kerak. Ular biroz qizarib ketishadi, lekin juda ko'p jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang. Ular ingliz muffiniga o'xshab turishlari kerak. Agar ular juda tez qizargan bo'lsa, issiqlikni pasaytiring. Zarur bo'lgandan keyin keyingi partiyalar uchun qo'shimcha yog' yoki yog' qo'shing.
- Tiner arifasi yaxshi qobiqni hosil qilgan bo'lsa-da, lekin hali ham yumshoq bo'ladi.
- Qalinligi oshgan, Venesuela uslubidagi arepa pishirishda pishiradi. Ular qobiq hosil qilib, biroz qizarib ketganidan so'ng, ularni 350 gacha 8-10 daqiqagacha cookie varaqlariga joylashtiring.
- Ham ingichka, ham qalin arepalarga issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1268 |
| Hammasi yog ' | 38 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 61 mg |
| Natriy | 66 mg |
| Uglevodlar | 212 g |
| Diyet tolasi | 15 g |
| Protein | 21 g |