Oxtaillalar aslida mol go'shti. Ular yog 'va suyak bilan to'ldirilgan va ovqat pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi - go'sht, sho'rva va zaxirada o'stirish va ishlatish uchun to'g'ri. Koreya va italiyalik oshxonalar, ayniqsa, o'q-dorilarni ishlatish uchun tanilgan.
Ular sabzavot bilan to'lib-toshgan boy va qalbaki go'shtni tayyorlaydilar. Jamaikalik doktrin allspice foydalanishda. Uni o'tkazib yubormang. Ushbu retsept Jeff Smit tomonidan "Immigrant ajdodlarimizdagi sog'lom gurme" dan keladi.
Sizga nima kerak
- 1/3 chashka kichik oq loviya (quritilgan)
- 2 stakan suv (taxminan, bo'lingan)
- 3 pishloq mol go'shti
- 1 osh qoshiq sarig'i (yangi olingan yoki o'simlik yog ')
- 3 chinnigullar sarimsoq (tozalangan va ezilgan)
- 1 ta o'rta piyoz (sariq, soyulmuş va tug'ralgan)
- 1 ta o'rta pomidor (tug'ralgan)
- 2 stakan mol go'shti (uy qurilishi yoki konserva)
- 2 osh qoshiq allspice (yangi er yoki ta'mga)
- Taste tuz
- Qora qalampir (yangi erga)
Buni qanday qilish kerak
- Fasolni kichik idishga joylashtiring.
- Suvni 1 stakan qo'shing, qaynatib, yopiq qilib, issiqlikni o'chiring.
- 1 soat davomida yopiq, o'ralgan va keyin to'kib tashlang.
- Cho'chqa yoki moyda yaxshi ohak qahva qiling .
- Oqsillarni 6-quartli stovetop idishga joylashtiring.
- Sarimsoq , piyoz va pomidor qo'shing.
- Sigir zahirasini va etarli miqdorda suv qo'shing, shunchaki idishning tarkibini yopadi.
- Allspice , tuz va qalampir qo'shing.
- Qoplamang va 3 1/2 soat qaynatib oling; 1 1/2 soatdan so'ng drenajlangan loviya qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Agar qalin sousni afzal ko'rsangiz, pishirishning so'nggi soatida qopqog'ini chiqarib oling. Qovuq quritilmasligi uchun ehtiyot bo'ling; yaqinda ko'rinadigan bo'lsa, biroz ko'proq suv qo'shing.
- Taste va tuz va qalampir qo'shing, agar kerak bo'lsa, va Tabasco bir necha tortishish, ta'mi.
Takliflar berish
Yalang'och go'sht, olovli olov oldida sovuq bir tunga to'g'ri keladi. Bu go'shtli go'sht sabzavotlarga boy bo'lib, bir tomchi taomdir.
Non har doim shirinlikka salom beradi. Usta nondan, hasharotlar urug'i bilan yumshoq italyan tilidan, sharobli frantsuz non yoki San-Fransisko tarzi qaymog'ingizdan tanlang.
Oxtail po'sti quruq qizil sharobni talab qiladi. Malbec, cabernet sauvignon, zinfandel yoki merlot kabi taniqli kishini tanlang. Kabernet va shiraz, merlot va cabernet aralashmasini ko'ring. Yoki chindan ham qiziqarli va ispan tempranilosini yoki tempranillo aralashmasini oching. Bu sho'rlik go'shti kabi chiroyli go'sht bilan yaxshi ketadigan sharob.
O'zgarish
Bu retseptni qizil sharobda aylantirish bilan almashtiring; Qaysi marinadlanganingizdan qat'i nazar, ta'mga qo'shish uchun yaxshi tanlov bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 892 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 311 mg |
| Natriy | 310 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 108 g |