Yapon restoranlarining menyusida mavjud bo'lgan eng mashhur salatlardan biri bu ikra terisi salatidir. Siz buni Susum restoranlarining menyusida topishingiz mumkin.
Salmon terisi salatasi aralash bog 'ko'katlar va bodring va pomidor kabi sabzavotlarning oddiy salatidir, ularning barchasi keskin yoki chevyli panjara qizil ikra teri bilan qoplangan. Salat odatda sitrusli soya liboslari bilan xizmat qiladi.
Ushbu sevimli restoran salatasi buyurtma berish paytida quvonchdir, ammo siz o'z oshxonaingiz qulaylik bilan osongina tuzilishi mumkin. O'z salatangizni tez tayyorlash uchun bir necha maslahatlar:
- Taktikada teriga ega bo'lgan somon filetalarini sotib oling.
- Pishgan losos ovqatlanishdan keyin qolgan lososli terilarni saqlang. Shu bilan bir qatorda filetani pishirishdan avval terini tozalang va chetga qo'ying.
- Bolalarni ko'katlardagi oldindan yuvilgan tayyor aralash paketlarni sotib oling.
- Do'kondan sotib olingan shisha ponzu sousini yoki siz tanlagan boshqa shishachadagi yapon tarzi salatidan foydalaning. Sos uchun sosni sitrus so'zi asosli bo'lishi shart emas. Misol uchun, uning o'rniga qovurilgan Susan mayo kiyinib ko'ring. Yaponiyaning yana bir yirik salatining bu zanjabil kiyimidir .
Bu ikra terisi salatasi chaqaloq ko'katlar, bodring va pomidorlarning asoslari bilan ajoyib ta'mi bo'lsa-da, juda nozik dilimlenmiş xom-sariq (yoki shirin Maui) piyozi va kaiware daikon gullari qo'shib ko'ring.
Sizga nima kerak
- Yaxshilangan qizil ikra terisini 1/4 dan 1/2 pound qizil ikra filetalariga ilib qo'ying
- Kanola yog 'pishirish buzadigan amallar
- 4 chashka bahorgi aralashmasi (ko'katlar, choyshablar va radikkiylarning chaqaloq marullari aralashmasi)
- 1/2 stakan ingliz yoki yapon bodringini kesib tashlang
- 1/2 chashka oltin yoki uzum pomidor, ikki barobar
- hovuch Kaiware daikon gullari
- Yapon ponzu ta'mi (sitrus soya sosu) yoki teng qismlarga yangi siqilgan limon sharbati va soya sousi
- 1 chimdisi Yupqa dilimlenmiş xom sariq piyoz, ixtiyoriy garnitura
- 1 pushti Katsuobushi (quritilgan bonito baliq yormasi), ixtiyoriy garnitura
Buni qanday qilish kerak
- O'tkir pichoqni ishlatib, losos terisini ingichka chiziqlarga soling. Shu bilan bir qatorda, oshxona makaslarını foydalaning. Agar ikra go'shti yoki loson teriga qo'shilgan yog 'bo'lsa, uni salat uchun lazzat qo'shadigan tarzda qoldiring.
- Limon qavatini panjara qiling. Somonning yopilishiga yo'l qo'ymaslik uchun kanola yog'i bilan mayda folga soling. Tovoq solingan pechda yoki an'anaviy pechda losos terisini teriga tarang tortguncha yoki ozgina keskin holga keltiring. Taxminan 3-4 daqiqa.
- Bola marul aralashmasini yuving va quriting va to'rtta kichkina kosaga xizmat qiling.
- To'liq dilimlenmiş bodring, gilos pomidor va kaware daikon gullari bo'lgan eng yaxshi ko'katlar. Xom bilan nozik dilimlenmiş sariq piyoz ixtiyoriy garniturasini qo'shing.
- Salmonli qizil ikra terini parchalari bilan salat.
- Katsuobushi (quritilgan bonito baliq yormasi) bilan bezak qiling
- Şişelenmiş ponzu (sitrus soy) sosuyla xizmat qiling. Shu bilan bir qatorda, uy qurilishi ponzu sousini qiling.