Xamir tayyorlash - bu hayotning ajoyib zavqlaridan biri - men uchun bu yaxshi. Xamir tayyorlashni muvaffaqiyatli amalga oshirish uchun har doim ushbu foydali maslahatlar va xamir tayyorlash bo'yicha maslahatlarga amal qiling.
1. Non tayyorlashni boshlashdan oldin
Hamma narsalarni to'plang va har bir narsani torting. Agar xamir ovqatlaringizni xamirni hisoblagichni tekshirishga ishonchingiz komil bo'lmasa .
Shu tarzda tayyorlash sizda hamma narsa borligini tekshirishni emas, balki xamirni qo'llash uchun juda tez va osonroq qilishni anglatadi.
2. Uskunani yig'ing
Keyin kerak bo'lgan barcha jihozlarni bir joyga to'plang, bu sizning ishingizni tezroq bajarish demakdir.
Kerakli uskunalar.
- Katta pishiriladigan piyola.
- Yivli pin
- Kechki pichoq
- To'g'ri spatula
- Plastik plitkali / yopishtiruvchi plyonka
3. Xamirni tayyorlash paytida qo'llaringizni salqin tuting
Sovuq qo'llar yaxshi pirojnoe qiladigan eski bir so'z bor. Qisqichbaqasimon xamirni tayyorlash bo'yicha birinchi oltin qoida ingredientlarni, piyola va qo'llarni iloji boricha salqin tutadi. Xamir aralashmasi juda issiq bo'lganda, yakuniy natijalar yog'li va / yoki og'ir to'ldirilgan pirojnoe qobig'i hisoblanadi. Xamir tayyorlashni boshlashdan avval qo'lingizni sovuq suv ostida ishlating.
4. Tarkibi saqlang
Yog 'yoki cho'chqa go'shti (masalan, issiq kun kabi) juda ko'p qiziydi, keyin vaqti-vaqti bilan muzlatgichda ochiladi.
5. Cool Work Surface-dan foydalaning
Sallali yuzaga (marmar plastinkalar mukammaldir), uni un bilan tozalash kerak.
6. Tez ishlang
Xamir ovqatlarini tayyorlashda chayqatmang.
Tezda ishlash (sizning barcha tarkibiy qismlaringiz va jihozlaringizni birlashtirganingizga ishonch hosil qilishning yana bir yaxshi sababi) yengil pirojnoyni keltirib chiqaradi, chunki yog 'yog'i juda issiq bo'lishga vaqt ajratmaydi, xamirni yog'li va og'ir qiladi.
7. Dam olish, dam olish va dam olish
Xamir xamiri tayyorlanganidan keyin u plastik qoplamali yoki yog'li qog'ozga o'ralib, muzlatgichda kamida 15 daqiqa davomida dam olish kerak.
Qolish xamirdagi kleykovina (oqsillar) uchun dam olish uchun vaqt beradi. Xamirni aralashtirib yubormaslikka harakat qilsangiz, u elastik qatlamni siljitishga urinyapti. U siljiydi, biroq sekund keyin orqaga qisqaradi. Xuddi shunday, yana bir marta qaytib, xamirni yana qaytib oling. Agar siz qaynatilgan va damlamagan xamirni pishiradigan bo'lsangiz, u o'choqqa tushadi.
8. Issiq ovqatlardan foydalaning
Xamirni har doim oldindan qizdirilgan, issiq o'choqqa soling (425 ° F / 220 ° S / Gaz 7). Agar pechka juda sovuq bo'lsa, non tayyorlashning o'rniga eritiladi.
Sizning xamir ovqatlaringiz uchun pastki chiziq
Hech kim pishiriqsiz pishirilishini xohlamaydi, shuning uchun sizning go'sht yoki pyuresi keskinligidan ishonch hosil qilish uchun, isitish vaqtida pechda og'ir pishiriladigan plastmassani joylashtiring, so'ngra olovli pichoqni to'g'ridan-to'g'ri tortiq yoki pirogga joylashtiring.