Qo'zichoqning bu yunoncha tarvuzli oyog'i har qanday bayram yoki bayramda xizmat qilish uchun ajoyib taomdir. Qo'zi limon suvi, sarimsoq va o'simliklar aralashmasi bilan marinadlanadi va muzlatgichda to'rt-olti soat davomida o'tirish uchun qoldiriladi. Keyin u go'sht po'stlog'iga joylashtiriladi va ikki soat panjara qilinadi. Agar panjara uchun rotisserie birikmasi bo'lmasa, qo'zini bevosita to'g'ridan-to'g'ri panjara qo'yishingiz mumkin - faqat pishirish vaqtida tez-tez qaytib kelishiga ishonch hosil qiling. Shirin va qo'ziqorin qo'zisi tashqarida mazali qobiq hosil qiladi.
Tuxumdonning lazzatlarini to'ldirish uchun yangi limon va kungaboqa bilan to'ldirilgan o'simlik kostyumi go'shtdan oldin go'sht ustida tupurilgan. Qovurilgan ildiz sabzavotlari ajoyib taomlardan iborat bo'lib, ular juda yoqimli taom tayyorlashadi. Dam olish kunida kechki ovqat uchun etarlicha maxsus bo'lsa-da, Yunonistonning lazzatlarini o'z ichiga olgan bu qo'zichoq oyog'i havo yoqilganda ajoyib taomdir.
Sizga nima kerak
- 3 dan 4 funt / 1,4 kg dan 1,8 kg ga qadar qo'zichoq (o'ralgan va bog'langan)
- Marinad uchun:
- 3 osh qoshiq limon sharbati (1/2 limon sharbati)
- 1 osh qoshiq limonli lazzat (1 limon moyi)
- 1/4 stakan / 60 ml zaytun moyi
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 1/4 stakan / 60 ml yangi tuproqli oregano
- 1 choy qoshiq / 5 ml
- yangi kekik
- 1 choy qoshiq / 5 ml piyoz kukuni
- 1 choy qoshiq / 5 ml yangi er qora qalampir
- Hayvonlarni o'stirish uchun:
- 1/4 stakan / 60 ml yangi oregano (engil tug'ralgan)
- 1/2 limon (juiced)
- 1 choy qoshiq / 5 ml yangi kekik
- 1 osh qoshiq / 15 ml
- zaytun yog'i
- 1 choy qoshiq / 5 ml dengiz tuzi
- Qora qalampir cho'tkasi
Buni qanday qilish kerak
- Qo'zichoq oyog'ini katta rezina plastik qoplarga joylashtiring. Marinadlardagi moddalarni o'rta piyolaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qo'zini ustiga to'kib tashlang, shuning uchun qo'zichoq to'liq qoplangan bo'lishi kerak. Sovutgichni yaxshilab yuving va sovutgichga joylashtiring. Grildan oldin 4 soatdan 6 soatgacha marinatlang.
- Pichoqdan oyoqni olib tashlang va tuzlamalarni olib tashlang. Yumshoq qushni tupurish ustiga qo'ying va mahkamlang. Tuxumni grilga o'rta va past haroratda joylashtiring va go'shtning ichki qismi 145 F ga teng, taxminan 1/2 dan 2 soatgacha pishiring.
- Qo'ziqorinning qovurilgan qobig'ini panjaradan olib tashlang va 8-10 daqiqa davomida alyuminiy folga bilan engil qopqoqni yoping.
- O'simliklarni tayyorlashni tayyorlash uchun barcha tarkibiy qismlarni blenderga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga joylashtiring.
- Go'shtni echib oling, plastmassa ustiga qo'ying va yonboshdagi qolgan narsalarga xizmat qiladigan hayvonlarning kiyimi bilan chayqalib boring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 997 |
| Hammasi yog ' | 69 g |
| To'yingan yog ' | 27 g |
| To'yinmagan yog ' | 32 g |
| Xolesterin | 281 mg |
| Natriy | 676 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 76 g |