Manju - lazzatlanish uchun mavjud ko'plab yapon shirinliklari yoki vagashilarning bir xil turi. Manju odatda shirin qizil fasol to'ldirish bilan to'ldirilgan yumaloq buğulanmış bir kektir. Bu boshqa paytlarda ham shirin qizil fasolni to'ldirish bilan to'ldirilgan, boshqa mashhur mochi yoki guruch kekidan ajralib turadi, shuning uchun manju bug'doy, guruch yoki boshqa turdagi undan tayyorlangan va kek shunga o'xshash kıvama ega. glyuten unlardan qilingan chewy va stickier mochi guruch keki.
An'anaviy manju to'ldiruvchisi, tsubuan deb ataladigan anko kabi taniqli shirin qizil fasolni to'ldirishdan iborat bo'lib, qizil loviya yopishtiruvchi to'qimali yoki qo'chqor bilan qizil loviya yopishtiruvchi uchun, yumshoq to'qimalarga ega bo'lgan qizil loviyasining pastasi uchun. Biroq, manju plombalari shirin qizil loviya pastasi bilan chegaralanib qolmaydi va vanilla, shokolad yoki hatto qulupnay, mango, chinnigullar yoki yuzu kabi xushbo'y kremlar kabi kremlardan tayyorlangan plombalarning ham bo'lishi mumkin. Boshqa plombalarning tarkibiga shirin kashtan pate yoki oq fasoldan qilingan plombalarning kirishi mumkin.
Turli manju plombalarning uchun bir nechta variant mavjud bo'lsa-da, tashqi manju keki uchun turli xil lazzatlar mavjud. Eng mashhur variant - matcha yoki yashil choy arpa kekidir. Boshqa lazzatlar manju kelib chiqqan Yaponiya hududiga bog'liq bo'lishi mumkin. Yaponiyaning deyarli har bir hududi manju uchun o'zining o'ziga xos versiyasiga ega.
Sizga nima kerak
- 2 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 4 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/4 chashka shakar (granulated)
- 2/3 - 3/4 stakan suv
- 3/4 funt
- anko (yoki koshian, silliq qizil loviya pastasi)
Buni qanday qilish kerak
- Katta kosada un va pishirish kukunini birgalikda olib boring.
- Keyin, kosaga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
- Sekin-asta unni suvga to'kib tashlang, doimo tarkibiy qismlarni qo'shish uchun aralashtirasiz.
- Hammayoqni silliq va yumshoq bo'lgunga qadar yaxshi xamir qirish.
- Xamirni 12 ta bo'lakka bo'ling. Dumaloq to'plar qiling va ularni tekislang.
- Xamirning markaziga qoshiq anko to'ldirilsin. Xamirni cho'zish va keyin uni yumaloq to'pga aylantirish orqali anko'ni o'rash. Takrorlash, ko'proq qilish.
- Har bir parcha qog'ozni pergament qog'oziga joylashtiring.
- Yuqori haroratda bir parhezni oldindan qizdiring. Keklarni qaynatgichga joylashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida bug'lating. Darhol xizmat qiling.
Maslahatlar
- Shirin qizil loviyasini to'ldirish uchun Yapon yoki Osiyo oziq-ovqat do'konlaridagi sovutilgan qismdan, yoki rafga qaragan idishlardan oldindan tayyorlangan anko'ni yoki koshianni sotib olishingiz mumkin.
- Manju ularni ishlab chiqarilgandan keyin darhol iste'mol qilganda juda yoqadi. Aksariyat hollarda, agar sovutgich o'zining original to'qimasini yoki lazzatini saqlamasa.
- Manju qilish uchun oziq-ovqat bug 'beruvchi odatda talab qilinadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 336 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 25 g |