Avgolemono (agolémone) qanday qilib seni sevaman. Menga har doim shu qadar oddiy narsa juda mazali bo'lishi mumkin.
Sizlardan bu ajoyib sousga yangi bo'lganlar uchun siz tuxum, limon va siz yaratgan taomdan ba'zi bir bulondan iborat. Mana shu. Lekin voy, u har qanday ovqatni overdrivega aylantiradigan nozik go'shtli limonli lazzatni keltiradimi?
Bu dolmatalarda va boshqa yunon taomlarining ko'pligida ishlatiladigan sos. Biroq, bu nafaqat ko'k gumbazning erlari bilan chegaralanib qolmaydi; Ushbu retseptning bir nusxasini quyidagi tillarda topish mumkin: Arab, yahudiy, italyan va bolkon oshxonalari.
Sosning juda ko'pligi ajoyib. Bu retseptda suyuq bo'lishi mumkin yoki bir oz (bir choy qoshiq yoki ikki un bilan) qalinlashadi va sabzalar ustiga quyiladi. Baliq, go'sht, parrandachilik bilan hamma narsa yaxshi ketmoqda.
Uyda bir taom tayyorlaymiz va bu sousni faqat ustiga qo'shamiz - bu yunon ovqatmi yoki yo'qmi.
Kartoshka va baliq Avgolemonoda ovqatning katta qismini tashkil etuvchi avgolemani chindan ham misol qilib keltiradigan sog'lom ovqat.
Codni yaxshi ko'ramiz (yunoncha: mpalikiaros), chunki u engil tatib ko'radigan oq rangli baliqdir. Odamlar uchun yana bir tanlov - Tilapiya (Bibliyada baliq), yoki siz ulardan bir qadam tashlashni istasangiz, ba'zi yaxshi halibut bilan borishingiz mumkin.
Har ikkala usul ham yaxshi yumshoq baliqni tanlang. Bir oz kuchliroq (qizil ikra :) sevimli baliq bor deb o'ylayman, siz shunga mos ravishda o'zgartirishingiz mumkin, lekin agar buni qilsangiz, buni qanday qilib bilib olaylik!
Avto uchun bir uchi: siz tuxumni xush ko'rsating! Shu tariqa tuxumni isitish uchun tuxum chanog'iga ba'zi suyuqlik qo'shib, ularni tandirga kiritmasdan oldin qo'shib qo'yishni nazarda tutyapman. Agar bu qadamni o'tkazib yuborsangiz va tuxumni qo'shsangiz, ular chiriyotgan va sizda bulonda tuxum bo'laklari bo'ladi. Men aslida bu ovqatni birinchi marta ko'p yillar mobaynida yaratganman - bu hali ham edim! :)
Umid qilamizki, bu kartoshka va baliq ovqomono retseptida sizga yoqadi!
Sizga nima kerak
- 2 dona C (odatiga mos keladigan har qanday oq baliq)
- 1/4 chashka piyozi (tug'ralgan)
- 1 funt kartoshka (qizil qizil, yarmiga bo'lingan holda yoki to'rtinchi holatda bo'lsa)
- 2 stakan tovuq suvi (qaynatish paytida juda ko'p bug'langanda ko'proq kerak bo'lishi mumkin)
- 1 dan 2 gacha katta sarimsoq chinnigullar (bosilgan)
- Avgolemono uchun :
- 2 tuxum
- 1 limon (juiced, agar siz limon sevgilisi bo'lsangiz, ikkingizdan xohlashingiz mumkin)
Buni qanday qilish kerak
1. Katta panada qaynoqqa tovuq suvi keltiring.
2. Baliq, piyoz, kartoshka, sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
3. 25 daqiqa qaynatamiz yoki tenderni boshlangunga qadar issiqlik bilan qoplang va kamaytiring.
4. Kartoshka tayyorlangandan so'ng, Avgolemono sosini tayyorlang.
5. Ko'pchilikka qadar piyoda ikkita tuxumni urting.
6. Limon sharbatini qo'shing.
7. Idishni davom ettiring va baliq idishdan tortib to tuxum piyosiga ikki dona issiq bulon qo'shing.
8. Endi baliq go'shti uchun tuxum limon aralashmasini qo'shing.
9.
Yaxshilab aralashtiramiz va lazzat oling - kerak bo'lganda ko'proq limon va tuz qo'shing.
10. Issiqlikdan olib tashlang va idishlarda xizmat qiling.
11. Enjoy!
** Eslatmalar: Biz 2 ta baliqdan foydalanganimiz sababli xizmatni 2 qilib ko'rsatamiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 208 mg |
| Natriy | 972 mg |
| Uglevodlar | 80 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 22 g |