Oddiy va mazali tushlik yoki kechki ovqatni tomosha qilayotganda, siz tojni urolmaysiz. Plastinkada, ayniqsa, yoqimli salat bilan ko'rish uchun juda ham qulay narsa bor. Ushbu qoshiq, piyoz va gruyere tarozi retseptida ko'plab farqlar mavjud bo'lib, asosan pishloq va piyoz flani bo'lib, boshqa to'ldiruvchi ingredientlar bilan yaxshi ishlaydigan kekik qo'shiladi.
Ushbu retsept Simon Hopkinsonning mashhur "The Vegetarian Option" kitobidan olingan.
Sizga nima kerak
- Xamir ovqatlar uchun:
- 65g / 1 1/3 oz. sariyog '(sovuq, kub shaklida kesilgan)
- 100g./3 1/2 oz. un (tekis)
- 1 siqilgan tuz
- 1 - 2 osh qoshiq. suv (muzli)
- To'ldirish uchun:
- 55g / 2 oz. sariyog'
- 750g / 26 oz. piyoz (oq, tozalangan va juda nozik tilim)
- 1 katta tuxum
- 2 katta tuxum sarig'i
- 200ml./3/4 stakan qoshiq krem
- 2 choy qoshiq xantal (Dijon)
- 1 choy qoshiq barglari (kekik)
- Taste tuzlash va yangi erga oq murch
- 60g / 1 1/3 oz. Gruyere pishloq (yangi grated)
- Yangi mazasi yong'oqning ta'mi
Buni qanday qilish kerak
- Xamirni tayyorlash uchun sariyog ', un va tuzni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida qisqartiring va aralash qorishmalarga o'xshaydi. Endi keng idishlarga soling va yaxshilab aralashmaguncha, salqin qo'llar yoki stol pichog'i bilan yaxshilab aralashtiring. Xamirni engil pishirib, keyin plastik qoplarga soling va sovutgichni sovutmadan oldin kamida 1 soat davomida sovuting.
- To'ldirish uchun sariyog 'keng, sayoz panda eritiladi. Piyozga maslahat bering va kamida 40 daqiqa, yoki 1 soat davomida, ochiq-oydin oltin va to'liq yumshoq bo'lguncha, mo''tadil issiqlikdan juda ozgina teringizni torting. Sovuq
- Shu bilan birga, pechni 180 ° C / gaz 4 belgigacha oldindan qizdirib, isitish uchun tekis pishiriladigan idishni joylashtiring (bu pishirish uchun pishirish uchun taglikning tagida yordam beradi).
- Yengil unli sirt ustida pirojniyni jiddiy tekshirgandan keyin, keyin 3 sm chuqurlikda 20 sm o'lchamdagi kalayga chizish uchun foydalaning. Baza vilka bilan bog'lab qo'ying. Pishiriq idishini folga va quritilgan fasol bilan bog'lab, issiq pishirish stoliga o'ting va qariyb 15-20 daqiqa davomida pishirilsin. Folqa va loviyalarni olib tashlang va idishlarni oltinga soling. 10 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt o'tgach, oltin, sharob va yaxshi pishgan bo'lgunga qadar, ayniqsa asos.
- Tuxum, tuxum sarig'i, krem, xantal va kekik barglarini aralashtiramiz. Piyozlarni diqqat bilan aralashtirib, mavsumni qiling va aralashmani xamir idishga soling. Gruyeri yuzasiga sachratib, jozibasi bilan bir necha mushuklarni maydalang. Taxminan 45 daqiqada pishiring, yoki plomba boy rangli rangga aylantirilguncha va tegmang. Ovqatlanishdan oldin 10 daqiqa turing.