Habanero ("ha-ba-NAIR-o" deb nomlangan) qalampir Meksika, Lotin Amerika va boshqa mamlakatlarda yetishtiriladigan kichik, issiq, chilli qalampirdir. Habanero qalampirlari qisqa va nozik teri bilan o'ralgan va odatda to'q sariq yoki qizil rangga ega.
Ular juda issiq bo'lgani uchun, habanero qalampir odatda to'liq emas, lekin salsa, soslar, salat bintlarni tayyorlashda va shishaga solingan issiq sousda tarkibiy sifatida keng qo'llaniladi.
Ular, ba'zida ular o'xshash bo'lgan va bir xil darajada issiq bo'lgan shishachadagi bonfila qalampirlari uchun yanglishadi.
Habaneros, qalampirni qovurish orqali yaxshilanishi mumkin bo'lgan biroz mevali ta'mga ega. Ularni qovurish ham ularning issiqligini bir oz qisqartiradi.
Scoville o'lchovidagi Habanero qalampiri 100- 350 000 orasida Scoville issiqlik qitish ro'yxatga olinadi.
Bu qanchalik issiq? Aniq tasvirlash qiyin, aniqki, shuning uchun bizga raqamli o'lcham kerak. Lekin 100,000 yoki 350,000 kabi katta sonlarni tushunish qiyin, ayniqsa, biz "issiqlik birligi" deb noma'lum va o'zboshimchalik bilan bir narsaga intilamiz.
Biroq, jalapeño qalampirlari , o'rtacha haroratli donga ega bo'lgan, har qanday joyda 2500 dan 8000gacha issiqlik qurilmalariga murojaat qiling. Demak, habanero qalampiri jalapeñosdan 100 barobar ko'proq issiq bo'lishi mumkin.
Va issiqlikning kattaligidan ko'ra, habaneroga ko'proq narsa bor. Habaneros o'z noyob issiqlik rejimiga ega.
Xabanero qalampiridan olinadigan issiqlik boshqa qalampirlarga nisbatan sekin tushadi va u uzoqroq bo'ladi.
Talaffuzga oid eslatma: odatiy, lekin noto'g'ri, "jabañero", "n" ni "jalapeño" da ifodalaydi. Biroq, "habanero" da "n" oddiy yo'l bilan aytiladi.