Anor shakarlari anor sharbati va shakarini kamaytirish bilan hosil qilingan qalin siropdir. O'rta Sharqda ishlatiladi va Fars oshxonasida muhim tarkibiy qism bo'lib, unda u o'zining o'ziga xos shirin va to'ng'izli lazzat timsollari bilan mashhur. Yaqin Sharq bozorlari va ba'zi kosher supermarketlari anor shoxlarini olib yurishadi (Sadaf koser nazorati bilan bir brenddir), lekin siz yashayotgan joyingizga qarab topish qiyin bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, buni qilish qiyin emas. Kaliforniyadagi anor ishlab chiqaruvchilari uchun anor sharbati hozirda AQShda keng tarqalgan bo'lib, sizning DIYga o'zingizning anor shingillari, ya'ni sho'rva, ozgina shakar, limon siqib olish va taxminan bir soatdan iborat.
Ortiqcha ta'riflar:
Bir oz tiniqroq, baquvvat pekmez uchun 1/3 chashka shakaridan foydalaning; qalinroq, shirin sharbat uchun 1/2 stakan foydalaning. E'tibor bering, agar siz ozroq shakarni ishlatsangiz, sharbat aralashmasini kamaytirish va qalinlashtirish uchun bir oz ko'proq vaqt talab etiladi.
Qovoqqa ko'z tuting va suyuqlikni yumshoq qaynatishda saqlab turish uchun issiqlikni sozlang. Agar sirtni buzadigan kichik kabarcıklar görmüyorsa, pekmezler kamaytirish uchun ko'proq vaqt oladi.
Suyuq o'lchov kubogi qo'lda, pekmezning etarli darajada kamaytirilganligini aniqlash uchun foydalidir. 1 soat simob beruvchi belgiga yaqinlashganda ehtiyotkorlik bilan o'lchash stakaniga pishiring. Agar sizda 1 1/4 stakan suyuqlik bo'lsa, siz aralashmani kamaytirishingiz kerak.
Anor moldosini qanday ishlatish kerak:
- Qovurilgan sabzavotlarni ustiga chayib tashlang
- Yogurtga aralashtiring
- Muzqaymoq yoki muzlatilgan yogurt ustida qoshiq
- Marinadlar va salat bintlariga sarflang
- Cocktails va mocktail uchun mikser sifatida foydalaning
- DIY soda uchun tekis yoki xushbo'y seltzer yoki gazlangan suv bilan yoping
- Yam-yashil zaytun moyi va sarimsoq bilan anor tovusli shoxli sote
- Bu Fors Patlıcan va Pomidor Xoresh kabi go'shtli aralashtiriladi
Sizga nima kerak
- 4 stakan anor sharbati
- 1/3 dan 1/2 chashka shakar
- 2 osh qoshiq limon sharbati (yangi siqilgan va pulpa chigallangan)
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha, og'ir quyqa, reaktiv bo'lmagan kosillada , o'rtacha yuqori issiqlikka o'rnatilganda, anor sharbatini, shakarni va limon sharbatini birlashtiradi. Shakarni eritish uchun aralashtirganda qaynatib oling.
- Issiqlikni pasaytiring, yumshoq qaynatishga yordam bering. Aralash shpris bo'lmaguncha, qoshiqning orqa qismini qoplab turadigan va 1 va 1/4 chashka orasida pasaytirilmaguncha muntazam ravishda aralashtiriladi. Tovoq 20-30 daqiqa davomida salqinlash uchun ruxsat bering, so'ngra toza shisha idishga joylashtiring. Sovutgichni bir oygacha yopish va saqlash.