Tishli va qoniqarli, pearled arpa bu mazali don salatida turli qovurilgan sabzavotlar uchun ajoyib palitralar qiladi. Issiq yoki salqin, bu panjara go'shti yoki baliq uchun eng yaxshi tomon. Bu antre salatining bir qismi bo'lib, avakado va echki pishloqli yashil ko'katlarda xizmat qiladi.
Dam olish jadvalida: Arpa Shavuotning hosil bayrami uchun ideal - bu Isroilning etti turiga mansub bo'lib , unda o'rim-yig'im bayrami davomida o'qilgan Rut kitobida keng tarqalgan. Sut menyusi Shavuot uchun an'anaviy hisoblanadi, shuning uchun quyosh quritilgan pomidorlar va pecans bilan romanine salatidan boshlang . Arpa Hind pishiqli lahmaga qo'shing va qushqo'nmas yoki qovurilgan qovurilgan karam karıştırın . Shirin uchun cheesecake , yoki Cream Peynirli muzlatilgan sabzavotli pirojnoe o'ylab ko'ring.
Oziqlantirish Maslahat: Pearled arp butun don hisoblanmasa-da, u juda ham to'yimli va tolaga boy bo'lib, tezda ham pishiradi. Agar chindan ham butun don tanlovini afzal qilmoqchi bo'lsangiz, unda kamroq arpa harakat qiling - bu hosil yig'ish paytida tushadigan bo'sh kema ichida o'sib chiqadi, lekin uning o'rniga oziqlantiruvchi kepak va mo'rtlikni ushlab turadi. Qayiqsiz arpa pearled arpa o'rniga pishirish uchun bir oz ko'proq vaqt oladi; pishirish vaqtini topish uchun paketli ko'rsatmalarga rioya qiling. Bobning Qizil Milli ikkala marvarid uchun ham, armatura uchun ham yaxshi manba hisoblanadi.
Sizga nima kerak
- Salat uchun:
- 3 stakan suv
- 1 pint uzum pomidor (yoki gilos, agar katta bo'lsa, ikki barobar)
- 1 stakan jo'xori donalari (yangi yoki muzlatilgan)
- 1 to'q sariq qo'ng'iroq qalampiri
- 1 1/2 chashka
- arpa pearled
- Xosil uchun:
- 1/3 stakan limon sharbati (yangi)
- 1/4 stakan zaytun moyi
- 1/4 choy qoshiq tuz (dengiz yoki kosher)
- Garnit: 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi reyhan
Buni qanday qilish kerak
1. Mikroto'lqinli pechni 425 ˚ F (220 ˚ C) darajaga oldindan qizdiring. Pomidorlarni, makkajo'xori va qalampirni har bir qatlamda ushlab turish uchun etarlicha katta bo'lgan alohida pishirish idishlariga joylashtiring. Sabzavotlarni ozgina zaytun moyi bilan maydalab, qoplamang. Pishiriqlar pishguncha va o'zlarining sharbatlarini bo'shatguncha idishlarni oldindan pishirilgan pechda joylashtiring va bir yoki ikki marta aralashtirib, sabzavotlarni qovurasiz va murch va qalampir terisi 20-25 daqiqa davomida karamelize boshlaydi.
Sabzavotlarni pechdan chiqarib oling va ozgina salqinlash uchun chetga qo'ying. Qalampir ishlov beradigan darajada salqin bo'lsa, qobig'ini, yadrosi va urug'ini olib tashlang va uni 1/4 qismga surting.
2. Sabzavotlar qovurib ketayotganda arpa qiling: Arpa meshni süzgecinde joylashtiring va suv ochiq bo'lganga qadar sovuq suv ostida yıkayınız. O'rta idishdagi arpa va 3 stakan (750 ml) suvni joylashtiring. Yuqori haroratda qaynab turing, so'ngra arzonligi 15-20 daqiqagacha arpa pishiq bo'lgunga qadar, issiqlikni pasaytiramiz va qisman yopiq holda pishiriladi . Arpa drenajlang, qisqa vaqt davomida salqin suv ostida yuvib tashlang va katta idishga joylashtiring.
3. Pomidorni arpa uchun chiqarilgan sharbatlar bilan birga qo'shing. Misr yadrosida va tug'ralgan qalampirni aralashtiring.
4. Limon sharbati, zaytun moyi va tuzni bir-biriga aralashtiring. Salatani to'kib tashlang va don va sabzavotlarni bir-biriga solish uchun aralashtiring. Agar xohlasangiz, faslag'anga o'rang. Iliq yoki xona haroratida xizmat qiling. Enjoy!