Qovurilgan tovuq ( pollo asado con ajo ) - Ispaniyadagi mashhur ovqatlar, sodda ishlab chiqarilgan yodgorliklar va butun mamlakat bo'ylab qovurilgan tovuq do'konlarida xizmat qiladi.
Bu nafaqat mazali, balki har safar muvaffaqiyatli bajarish uchun juda osondir. Ispaniyalik qovurilgan tovuqlarning bu maxsus versiyasi sarimsoq va oq sharobni qo'shib ko'proq lazzat bag'ishlaydi. Ushbu ingredientlar mukammal lazzat uchun birlashadi, bu esa tovuqni bir kechada marinadlab, yanada ko'proq oshirilishi mumkin. Bu ayniqsa, sovuq havoda yaxshi oilaviy kechki ovqatdir. O'zingiz xohlagan bo'lsangiz, qizartirilgan kartoshka va oddiy yashil salat va bir stakan ispan sharob bilan xizmat qiling.
Eslatma : Ispaniyada Pollo de Corral deb ataladigan tovuq turi mavjud bo'lib, ular makkajo'xori va odatda erkin oralig'idir. Barcha ispan tovuq idishlari, agar siz uni topsangiz, bepul tovuqli tovuq bilan yaxshi - lazzat juda boy.
Sizga nima kerak
- 1 ta qovurilgan tovuq (taxminan 3 kilogramm)
- 3 osh qoshiq
- qo'shimcha zaytun moyi
- Tuz
- 6 dan 8 tsir sarimsoq, taxminan tug'ralgan
- 8 untsiya
- quruq oq vino
- 8 untsiya tovuq go'shti
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 mayda maydanozni tarash qiling
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 ° F daraja qizdiring. Tovuqni to'rt bo'lakka kesing.
- Tovuq bo'laklarini toza zaytun moyi va tuz bilan tozalang. Tovuqni katta idishlarga solingan idishga soling.
- Sarimsoq chinnigullar va 4 gram oq sharobni oziq-ovqat ishlovchisiga qo'ying va sarimsoq oq sharobga aralashtirilguncha qimirlamang. Suyuqlikning 4 grammini qo'shing va yaxshilab aralashtirmaguncha aylantiring. Bu aralashmani tovuq ustiga to'kib tashlang.
- Tovuqni alyumin folga bilan yoping va go'shtni tovuq bilan markaziy tayanchga issiq, oldindan isitiladigan pechka qo'ying. Duxovkadan 15 daqiqa o'tgach alyuminiy folga solingan idishdan olib tashlang va tovuqni uning sharbati bilan artib oling. 45 daqiqa davomida ochilgan tovuqni qavrilgan holda qovurib tashlang. Vaqti-vaqti bilan suyuqlik buharlaşmadığından ishonch hosil qiling va kerak bo'lsa, sharob va suyuqlik qo'shing.
- Tovuq ishlanganda tender bo'lishi kerak. Pechni o'chiring va sharob sosiga xizmat qiling. Uy qurgan qizil kartoshka yoki boshqa Ispaniya kartoshkasi va / yoki rustik non tovuq bilan yaxshi ketadi.
Variant: Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida sarimsoq va sharobni yanada mazmunga boyitadigan, sharob, bulyon, tuz va sarimsoq chinnigullar uchun. Tovuq qismlarini shisha idishga joylashtiring va tovuqni kecha davomida bu aralashmada (muzlatgichda) marinatlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 944 |
| Hammasi yog ' | 56 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 25 g |
| Xolesterin | 285 mg |
| Natriy | 810 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 91 g |