Turlari, foydalanishi, sotib olinishi va saqlanishi.
Arpa go'shtdan tayyorlangan don, bu idish va ichimliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Arpa ko'p pivo olish uchun ishlatiladi va ko'plab donli nonlarda, sho'rvalarda va ovqatlanishlarda ishlatiladi. Arpa odatda quruq don sifatida sotiladi, yoki un yoki unga öğütülür.
Arpa turlari
Dehulled Arpa - Dehulled arpa qattiq, yutilmaydigan, tashqi qobiqni olib tashlangan, ammo oziqlantiruvchi kepak va mohiyatini saqlab turadi. Cho'kilgan arpa hali kepeği o'z ichiga olganligi sababli, u butun don hisoblanadi.
Dehulled arpa ko'pincha butun quritilgan don go'shtlari sifatida sotiladi, biroq butun don uniga öğütülebilir yoki haddelenmiş yulaflara o'xshash gevreğe aylantirilishi mumkin. Qo'ziqorin arpa uchun boshqa nomlar "arpa arpa" yoki "arpa arpa" hisoblanadi.
Pearled Arpa - Pearled arpa, bir keramzani silliqlash jarayonida olib tashlangan va tez pishirish uchun bug 'bilan ishlangan. Pearled arpa ozroq ozuqaviy tarkibga ega va kalla kesilib ketganligi uchun butun don hisoblanmaydi. Pearled arpa ko'pincha sho'rvaga qo'shiladi va qo'shimcha lazzat, to'qimalar va uglevodlarni ta'minlash uchun ovqatlantiradi. Pearled arpa yumshoq arpa uniga ham öğütülebilir.
Ichimliklarda arpa
Arpa, ko'plab pivo ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, chunki uglevodlar malt uchun juda mos keladi. Malting jarayoni karbongidratlarni fermentatsiya uchun noyob lazzat va yoqilg'ini ta'minlaydigan shakarlarga aylantiradi. Arpa ayniqsa, ingliz va nemli pivolarda keng tarqalgan.
VVarley, shuningdek, ma'lum bir pivodan distillangan viskini tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Amerikaning ko'pgina viskisi Misr va javdar bilan tayyorlangan bo'lsa-da, arpa viski Irlandiya va Shotlandiyada ko'proq mashhur.
Arpa, arpa suvi, arpa choyi va qahvaga o'xshash qovurilgan arpa ichimligi, shu jumladan turli alkogolsiz ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Arpa suv - ingliz ichimligi, u qaynab turgan zaytun arpa bilan tayyorlanadi, so'ngra turli mevalar bilan lazzatlanadi. Arpa suvi - alkogolsiz ichimliklar kabi yoqimli lazzatlanishdir. Arpa choyi Osiyo mamlakatlarida keng tarqalgan bo'lib, engil qovurilgan arpa va keyinchalik issiq suvda o'tadi. Bu kofeinsiz ichimliklar, mugicha deb nomlangan, sovuq oylarda issiq va havo juda issiq bo'lganida sovuq bo'ladi. Kofe arpa bilan tayyorlangan shunga o'xshash ichimliklar, qahva importi urushda buzilgan paytda Evropada arzon qahva o'rnini egalladi.
Arpa sotib olish va saqlash
Pearled arpa, Amerika Qo'shma Shtatlari bo'ylab sotuvda sotiladigan eng keng tarqalgan arpa shakli hisoblanadi. Odatda quruq fasol, guruch va boshqa donalar yaqinida bir funt sumkalarida sotiladi. Sog'lig'i saqlanadigan oziq-ovqat do'konlar va maxsus oziq-ovqat sotuvchi arpa, arpa un yoki arpa arpa sotishi mumkin. Ushbu turdagi arpa omborlari yoki g'alla, guruch va boshqa donalar yaqinida ko'ring.
Ko'pchilik quruq donalar kabi, arpa salqin, quruq joyda saqlanishi kerak. Arpa neme va zararkunandalarni saqlab qolish uchun havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi kerak. To'g'ri saqlanganda, quruq arpa 12 dan 18 oygacha toza bo'lishi kerak.