Tovuq ko'kragi boy ispan qalampirining sosida ajoyib taassurot uyushtiradi. Ushbu idish, shuningdek, pechuga de pollo salsa pimenton sifatida ham tanilgan.
Buni qilish uchun faqat tovuq ko'kragini sote qiling, so'ngra qalampir, piyoz va qalampirni jasur aromali sousni tayyorlash uchun sote qiling. Qalampir - qo'ng'iroq qalampirining qizil havo bilan quritilgan mevalaridan tayyorlangan ziravor. Vengriya taomlari bilan bog'langan bo'lsa-da, u 16-asrda Ispaniyaga olib kelindi, u erda u pimenton deb nomlangan.
Ushbu taom yaxshi saqlanib qolganligi sababli, kechki ovqat yoki bayramni nishonlash uchun oldindan tayyorlang, mehmonlaringiz sizga katta rahmat. Taxminan 40 daqiqada sizga rangli, juda ispan tilidagi asosiy kursingiz bor . Ko'pchilik bu makaron yoki guruchga xizmat qiladi. Ushbu retseptni qozonga aylantirish uchun tovuq ko'kraglarini kichik bo'laklarga kesib oling va paprika sousi bilan baguet chizig'iga o'rang.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm (1 kg) mayiz terisiz tovuq ko'kraklari
- 1/2 piyola (114 gr) oq un bo'lmasa
- 3 untsiya (80 ml) ispanyolca zaytun yog'i
- 1/2 o'rta sariq piyoz
- 16 untsiya (500 ml) tovuq go'shti
- 1 yashil qalampir (shirin)
- 2 dan 3 osh qoshiq ispan vino zaytun moyi
- 2 osh qoshiq oq qoshiq oq un
- 2 1/2 osh qoshiq Ispaniya shirin qalampir
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Ushbu tovuq retsepti birinchi kurs sifatida taxminan sakkiz porsiyani yoki to'rtta porsiyani tashkil qiladi.
- Tovuq ko'kraklarini yuving va ularni quritib oling. Tovuq ko'kraklarini yarmida kesib tashlang. Unni qog'oz yoki plastik qoplarga soling va 1 choy qoshiq qo'shing. tuz tuzilishi. Bir necha tovuqni sumka ichiga joylashtiring va ularni qoplash uchun silkitib oling. Undagi tovuqning barcha qismlari un bilan qoplanguniga qadar takrorlang.
- Taxminan 1/4 dyuym zaytun moyini katta qozon pishirish joyiga tushiring va o'rtacha qizdiring. Ikkala tomonda tovuqni qahva, so'ngra ularni bir chetga surib qo'ying.
- Yaxshi piyozni kesib oling. Ildizni, urug'larni va membranani olib tashlang, keyin ingichka yashil qalampirni kesing. Zaytun moyini o'rta qozon pishirish idishga solib, sabzavotlarni past haroratda pishirib, piyoz shaffof bo'lguncha va qalampir yumshoq bo'lsin. Xuddi shunday qovurilgan idishda, issiqqa o'rtacha ko'tariladi va un qo'shing. Fry un, doimo aralashtirib. Sekin-asta qalinlashguncha aralashtirib, tovuq suvi qo'shing. Agar kerak bo'lsa, qalinlash uchun ko'proq un qo'shing. Bibariya va tuz qo'shing va aralashtiramiz.
- Aralashmani idishga soling va sos silliq bo'lgunga qadar tayoqchani aralashtiramiz. Shu bilan bir qatorda, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ham.
- Tovuq ko'kragini qaynatilgan idishga qaytaring va tovuqni sousga quying. Tovuq to'la pishganicha, besh-etti minutgacha pishiring. Qovurilgan kartoshka, makaron yoki guruch bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 545 |
| Hammasi yog ' | 35 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 19 g |
| Xolesterin | 105 mg |
| Natriy | 660 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 36 g |