Mening portugaliyalik oilamizda yozilgan ko'plab ta'riflarimiz yo'q, biroq baxtiyorlik bilan, Rosemary xolam, bobom bilan birga ovqatlanmaguncha, buni qilishni oldindan ko'ra bilgan. O'sha paytda kollej o'quvchisi bo'ldim va retseptlarni yozish men uchun oddiygina bo'lmagan narsa edi.
Dadaning Portugaliya kosfiq to'playdi oldindan tayyorgarlikning biroz vaqtini talab qiladi, ammo pishirishning o'zi tezdir. Buning eng hayratlanarli joyi shundaki, balchiq balig'i chuqur qovurilgan bo'lsa-da, ular tilda engilroq. Ehtimol, aralashmada un yo'qligi sababli (faqat uning engil changlanishi har bir to'pning tashqarisida). Hamma narsa kartoshka pyuresi bilan birga o'tkaziladi!
Men bu tekislikni yeyishni juda yaxshi ko'raman, lekin agar xohlasangiz, bularni birma-bir tushirish uchun sousga ega bo'lishingiz mumkin. Tovar sosini yoki eng yoqimli issiq sosining yuqori qismida dribbled.
Baliq to'plari bir piyola go'shti sifatida salat bilan yaxshi. Ular juda yaxshi yangi bo'lsa-da, ularni muzlatish va mikroto'lqinli pechda yoki pechda ularni isitish mumkin. Men shu sababdan har doim qo'shimcha ishlarni qilaman!
Sizga nima kerak
- 4 chashka kartoshka pyurei (faqat kartoshka, qo'shilgan sut yoki yog' emas), sovigan
- 2 lbs. cod filetasining
- 1/2 stakan finli mayda maydanoz
- 1/2 piyola pishirilgan piyoz
- 2 tuxum, engil kaltaklangan
- to'pni o'rash uchun unni changlatish
- chuqur qovurilgan yog '(men zaytun moyi va kanola aralashmasini afzal qilaman, ammo bobomning retsepti maysaz yog'ini talab qiladi)
Buni qanday qilish kerak
- Qovurilgan holga kelgunga qadar bug ' soling. Buni parcha go'shtidan savatchaga joylashtirish orqali qilaman. Pishgan paytda uni katta idishga soling va go'shtni pishiring. Sovutgichdagi sovutgichga qo'ying.
- Sovugandan keyin kartoshka, petrushka, maydalangan piyoz va tuxumni piyola qo'shing va yaxshilab aralashtiring. To'pni darhol silamoqchi bo'lmasangiz, sovutgichda uni tayyorlangunga qadar qo'ying, chunki bu aralash sovuqroq bo'lsa.
- Qo'llaringiz bilan, aralashmani taxminan 2 dyuymli to'plarga aylantiring. Bir tovoq ustiga bir tovoq qo'ying. Har bir to'pni unga osonlik bilan joylashtiring.
- Yog '(taxminan 2 ") og'ir potda qizdiring, issiq bo'lsa (aralashmaning bir bo'lagi bilan tekshiring va chandiqlarini tekshirib ko'ring) bir nechta to'pni ichkariga qo'ying. ularni aylantirish qiyin bo'ladi.
- Har tomondan jigarrang bo'lishini ta'minlash uchun to'plarni qoshiq bilan o'rab turing. Ular oltin jigarrang bo'lsa, ularni mayda qoshiqli yog'dan olib tashlang.
- To'ldirish uchun to'plamni qog'oz sochiqlarga qo'ying.