Bu kartoshka sho'rligi mamlakatni ham qo'ng'irog'ini talab qiladi, ammo qolgan go'sht yoki go'shtni ishlatish mumkin. Bu kuz yoki qishki tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib tanlov. Sho'rva tarkibida pecheneglar mavjud, ammo sizda yo'q bo'lsa, 1/2 chashka kesilgan yashil piyoz yoki sariq piyozdan foydalaning.
Yaxshilab ovqatlanish uchun ovqatning salat va qarsiqli nonini qo'shing yoki sandviç bilan sho'rvaga xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 6 osh qoshiq sariyog '
- 3 piyoz, faqat oq, nozik dilimlenmiş
- 8 gramm sotilgan jo'ja jo'xori * (yoki go'shtli jambon)
- 1/2 chashka
- maqsadli un
- 3 stakan
- tovuq go'shti
- 4 chashka kartoshka soyulmuş
- 1 osh qoshiq tug'ralgan petrushka
- Majburiy emas: 1 osh qoshiq tug'ralgan chives
- Yangi qora qora qalampir, ta'mga soling
- 2 stakan
- yarmi (yoki to'liq sut )
- 1 chashka kraxmal pishloq (o'tkir)
- Tuzni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Yog'ni o'rta kattalikdagi issiqlikda katta yirtqichlardan eritib yuboring. Dilimlenmiş pırtıklar va mamlakatni go'shtni panga qo'shing. Piyozlar doimo aralashtirib bo'lgunga qadar sote qiling.
- Unni qo'shing va yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring; 2 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring, doimo aralashtiring.
- Tovuqli bulonni qo'shing va tez-tez aralashtirib, qalinlashgan va qovurilgan holga keltiring.
- Kartoshka qo'shing; o'rta darajada yuqori haroratni oshirib, qaynatamiz.
- O'rtacha pastga issiqlikni kamaytirish, panani yoping va kartoshkali (taxminan 20 daqiqa) bo'lguncha pishiring.
- Agar ishlatilsa, qalampir bilan birga maydanoz va patlar qo'shing.
- Yarim yoki sutni va maydalangan pishloq qo'shing; pishlok eritilguncha pishiring, doimo aralashtiring.
- Tushing va kerak bo'lganda tuz qo'shing.
Mamlakat go'shti nima?
Sovutish kunlaridan oldin go'shtni tezda buzilmasligi qiyin bo'lishi mumkin. Shifolash javob bo'ldi, va asosiy tuzatuvchi tarkib tuz edi.
Quruq-tuzlangan jambon tuz va boshqa tarkibiy qismlar bilan tuziladi va keyin quritiladi va yoshi o'tadi. Suvli tuzlangan shamshir sho'r suv yoki sho'r suvga singib ketadi, bu jarayonni tezroq amalga oshiradi. An'anaga ko'ra, mamlakat xom ashyosi qurib ketgan, ho'l shamshir esa ba'zan "shahar xom" yoki "shahar xom" deb ataladi. Ba'zida siz "hindistonlik go'sht" deb nomlangan mahsulotlarni va ho'llangan shifobaxsh mahsulotlarni topasiz va "sho'rvich" so'zi uchun "mamlakat xom" tarifini o'rganasiz. Agar uqsin, an'anaviy mamlakat xomini istasangiz, quruq davolanishni izlang.
Quruq tuzatish - go'shtni suvsizlantirish orqali uni saqlashning oddiy jarayoni. Tuz va / yoki shakar cho'chqa go'shti suvini "osmoz" deb nomlangan jarayon orqali suvsizlantirish orqali suvsizlaydi. O'tmishda shamchalar kuzgi kuzda sovuq sharoitdan kelib chiqqan holda qotib qolgan. Go'sht keyinchalik shifo topdi va quritib qo'yildi va qish oylarida qarib qoldi. Bugungi kunda hamzalar odatda sovutish ostida yoshga kiradi. Chekish odatda, ammo jarayonning bir qismi emas.
Quruq tayyorlangan go'shtlar to'liq pishirilmaydi. Chekish go'shtni tayyorlamaydi, shuning uchun ular ovqatlanishdan oldin har doim pishiriladi.
Uzoq muddatli shifobaxsh xamir kuchli lazzatga ega bo'lishi mumkin va juda sho'rdir, shuning uchun ko'p odamlar sho'rlikni olib tashlash uchun pishirishdan oldin ularni suvga to'ldirishni afzal ko'radilar.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Hammasi yog ' | 39 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 124 mg |
| Natriy | 1.283 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 24 g |