Karnay va kichkina qoziqlarning boshini zich tunlar uchun mazali, iliq taomlar uchun idealga aylantiring. Bu ozgina baharatlı bo'lgani uchun, bu vegan Vegetable va Chickpea Tagine chaqaloq va yosh bolalar bilan birgalikda oilaviy ovqatlarni uchun yaxshi tanlovdir.
Agar siz ko'proq zaytun moyli go'shtni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz , qo'shimcha zira, darchin va zanjabil qo'shing yoki Ras al-Xanout kabi Marokkda ziravorlar aralashmasidan tatib ko'ring. Harissa yoki issiq sousni stolga qo'ying, shuning uchun diners so'ralsa, ularning idishiga bir oz issiqlik qo'shishi mumkin.
Ahamiyat bering: Non-vejetaryenler, bu narsani tovuq yoki baliq bilan to'ldirib, uni yanada muhim ovqatga aylantirishi mumkin. Yoki bu sitrus va zafar bilan birga qovurilgan tovuq yoki Smoky Sidar Plank Lahanasi bilan yonma-yon idishlar sifatida tagine va kuskusga xizmat qiling. Daraxt tanasi, shakar va apelsin gullari bilan Marokash dilimlenmiş portakallashtirish uchun mukammal engil shirin bo'lib xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- Vegetable Tagine uchun:
- 2 qoshiq zaytun moyi (bokira qizil)
- 1 kichik piyoz (peeled va tug'ralgan, taxminan 1 stakan yoki 165 g)
- 4 katta sarimsoq sarimsoq (peeled, sindirilgan va tug'ralgan)
- 1 1/2 choy qoshiq zir
- 1 choy qoshiq zanjabil
- 1 choy qoshiq doljin
- 1 yirik shirin kartoshka (1-dyuymli chig'anoqlarni kesib tashlang, taxminan 2 stakan yoki 350 g)
- 2 stakan / 475 ml. sabzavotlarni
- 4 stakan / 325 g. karam gullari
- 1 14,5 unts / 411 g. pomidorni sotish mumkin (yoki ularning sharbati bilan tug'ralgan to'la o'rik pomidor konservalangan)
- 1 15 untsiya / 425 g. nohut bo'lishi mumkin
- Dengiz tuzi va yangi erga qora qalampirni tatib ko'ring
- Kuskus uchun:
- 1 1/2 stakan / 355 ml. suv
- 1 osh qoshiq zaytun moyi (qo'shimcha bakir)
- 1/1 stakan / 260 g. kuskus (butun bug'doy yoki odatiy)
- Garnitür:
- harissa
- Garnitür: bodom yoki butun kaheve
- Garnitür: oltin mayiz
- Garnitür: nozik tug'ralgan maydanoz
Buni qanday qilish kerak
- Zaytun moyini katta bosh oshpazli qozonda yoki katta qozonda o'rta yuqori haroratda joylashtiring. Piyozni qo'shib suteyi 5 dan 7 minutgacha qo'shib qo'ying, yoki yumshoqlashguncha va shaffoflashguncha. Sarimsoq, ziraat, zanjabil va darchani qo'shing va bir daqiqa davomida yoki hind yog'i xushbo'y hidi qadar sote qiling. Shirin kartoshka qo'shing va ziravorlar bilan qoplash uchun sote qiling.
- Sabzavotlarni to'kib tashlang. Karam karıştırıcıları, pomidor va nohut qo'shing. Qaynoqqa keltiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring. Qisman qoplangan, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shirin kartoshka yumshoq bo'lgunicha, taxminan 25 daqiqa. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Issiqlikdan olib tashlang va kuskus tayyorlanganda taginni dam oling.
- Suvni va zaytun moyini o'rta idishga qaynatib oling. Kuskada aralashtiramiz, iliqdan tortib olib tashlang. Kuskusni 5 minutgacha yoki suv so'riladi. Vilkalar bilan pufak.
- Xizmat qilish uchun: Kuskusning höyüğünü sayoz kosa ichiga qoshiq qiling. Kuskusni sabzavot tagini bilan o'rang va har bir xizmatda g'aribli sousni qoshiq qiling. Harissa, bodom, mayiz va petrushka bilan istalgan kabi garnitur.
Yoki, oila uslubiga xizmat qilish uchun kuskusni keng, taxlangan plastinada yoyib chiqing. Kuskus markazida quduqni yaxshilang va quduqqa sabzavot tagini qoshiq qiling. Agar xohlasangiz, bodom, mayiz va maydanoz sepib, yonida harissa bilan xizmat qiling. Enjoy!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 381 mg |
| Uglevodlar | 90 g |
| Diyet tolasi | 13 g |
| Protein | 21 g |