Klassik tuxum aux pommes Frantsiyadagi har bir patisserie va restoranda topgan mazali olma chizig'i, karamelize olma bilan qoplangan yumshoq, shirin uy qurilishi frangipane to'ldirish bilan to'ldirilgan va o'ziga xos, jozibali spiral naqshde darhol tanib olamiz. Engil o'rik murabbo sirti bilan tugagan, bu nafaqat Frantsiyada, balki butun dunyoda bu klassik taomni sevish ajablanarli emasmi?
Umuman olqishlangan olma pirogi lazzati shirin bodom kremi bilan boyitilgan va chiroyli taqdimot uni kechki ovqatga, engil peshin yoki oddiy kechki ovqatga va hatto chashka choy yoki qahva bilan muomala qilish uchun mukammal tugatadi. Tortik unga ozgina kerak, ammo agar kerak bo'lsa , ozgina Chantilly kremi etarli.
Sizga nima kerak
- 1 1/4 chashka barcha maqsadli un
- 2 osh qoshiq shakar shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 7 osh qoshiq sovuq sariyog '
- 3 osh qoshiq sovuq suv
- To'ldirish uchun:
- 1/2 chashka
- frangipane
- 4 shirin tortishli pishgan olma, pishgan, tozalangan va ingichka bo'laklangan
- 1/4 chashka o'rik jeli, qisman eritilgangacha isitiladi
Buni qanday qilish kerak
Kichik kosada unni, shakarni va tuzni aralashtiring. Paxta terish mashinasida, kattalashtirilgan pichoqni yoki pulsni sozlashda ishlatiladigan oziq-ovqat ishlovchisidan foydalanib, sovutilgan sariyog 'unga bir nechta no'xotilgan sariyog' bilan ko'rinmaydigan qumga o'xshash bo'lmaguncha uni kesing. Sovuq suvni aralashma ustiga sepib, bir-biriga tutib turgan to'pni yaratguncha bir necha marta yumshoq qilib tashlang.
Xamirni ikkita to'pga aylantiring, qalin disk shakllariga bir oz tegib, plastik qoplamaga o'rang va u bilan ishlashdan oldin bir necha soat sovutib turing.
Olingan pechni 400F ga oldindan qizdiring. 10 dyuymli po'stlog'li pishirgan idishga to'g'ri keladigan katta doira hosil qilish uchun xamirni o'ring va kesib oling. Bu idishning pastki va yuqori qismiga joylashtiring. Xamirni 20 daqiqa sovutib oling.
Tovuqli idishni pishirish varag'iga joylashtiring. Frangipanani sovutilgan xamir qobig'ining pastki qismiga bir tekis qilib qo'ying, olma dilimlarini frangipan ustida bir fan yoki spiral shaklga o'tkazing va oltinrang jigarrangga aylana boshlaguniga qadar 12 dan 15 minutgacha pishiring. Issiqlikni 350F ga kamaytiring va 15-20 daqiqa davomida pishirishni davom eting, olma yumshoq bo'lgunga qadar, lekin juda yumshoq bo'lmaguncha. Pishiriq varag'ini pechdan chiqarib oling va olma taqasini 10 daqiqa davomida sovutib chiqing.
Issiq olma ustiga eritilgan o'rik jelini cho'tkasi va xona haroratida taroqqa xizmat qiling.
Klassik Tartu Aux Pommes haqida eslatmalar: Tortik yaxshi saqlab turmaydi va muzlash uchun hech qanday yaxshilikni qilolmaysiz. Bir necha kundan so'ng, xamir ovqatlarning ta'mi va to'qimalarini buzadigan narsalarni yumshata boshlaydi.
Bu klassik tuxumdir va shuning uchun boshqa mevalar yoki plombalarning o'zgarishi kerak emas.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 36 mg |
| Natriy | 239 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 2 g |