U erda tovuq tovuq uchun retsepti hayratlanarli emas. Xo'sh, nima uchun bu boshqacha? Tovuq pishirilgan, chuqur qovurilgan emas, uni sog'lom qilish; mazali; qilish oson; yangi o'tlar, jigarrang nonlar bilan qoplangan va qoplama tovuqni nam va yumshoq saqlaydi. Siz sotib olgan tovuqning sifati ham yordam beradi; Men har doim yangi, bepul oraliq (va zarur emas, organik bo'lsa ham) tovuq bo'laklarini ishlatishga harakat qilaman, lekin siz o'zingiz uchun eng yaxshisiz.
Men bu retseptni yillar davomida pishirdim va bolalar uni sevishlariga qasam ichaman. Foydalanadigan o'simliklaringizni o'zgartirib, lazzatlanishini o'zgartiring, hatto cho'kindi uchun ishlatiladigan nonni ham tanlang. Yangi jigarrang non eng yaxshisidir, lekin men boshqa hech qanday non, zaytun va o'simlik xushbo'yli Ciabatta yoki sourdough , albatta, yaxshi ishlaydi.
Bu uyda juda mashhur bo'lgan boshqa bir o'zgarish, cho'kish uchun qo'shimcha ovqatlanishni berish uchun chirigan kukun yoki qalampirdir.
Sizga nima kerak
- 12 tovuq go'shti (erkin oraliq, bo'sh joysiz)
- 1 2/4 stakan / 225 gramm non (yangi jigarrang non yoki qolgan nonlarni ishlatish)
- 1/4 oq piyoz (tug'ralgan)
- 2 choy qoshiq fparsley (yoki siz tanlagan yangi o'simliklar; tarragon yaxshi)
- 1/2 limon (juiced)
- 1/3 stakan / 75 gramm moy
- 1 chashka uni (ko'p yoki kamroq, changlanish uchun)
- 2 ta katta tuxum
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
Tovuqdan terini torting; u juda tez tortadi.
Nonni piyoz va tanlagan o'simliklar bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida kichik bo'laklarga aylantiring. Blits qisqacha ishlov beruvchida chop qilmaslik kerak, siz bug'doyni chunuk qolishni xohlaysiz. Agar sizda oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi bo'lmasa, nonni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling va tug'ralgan piyoz va maydanoz qo'shing.
Kattalashtiradigan aralashmani katta aralash idishda joylashtiring.
Yog 'eritib, cho'chqaning ustiga quyib limon sharbati qo'shing. Yaxshi, ammo yaxshilab aralashtiramiz, nonni yaxshilab sariyog' bilan yopishtiring.
Unni bir piyola va mavsumda tuz va qalampir bilan joylashtiring. Tuxumlarni boshqa piyola ichiga tashlang va vilkalar bilan engil uring.
Unga tovuq bo'lagini soling. Undagi ortiqcha unni olib tashlash uchun idishning yon tomoniga tegib, darhol tayoqlangan tuxumga botirib oling. Va nihoyat, tovuqni cho'chqaga aylantiring. Qo'llaringizni ishlatib, tovuqga yopishqoq matolarni yoping, chunki u qalin qoplama nonga ega. Qoplangan tovuq qismini engil yogirilgan pishirish tepsiga qo'ying.
Barcha tovuq uyalari bilan takrorlang, keyin tovuq bo'laklari bilan bir soat davomida muzlatgichga soling.
Oldindan qizdirilgan pechda 30-40 minut uchun 200C / 400F / Gaz 6 yoki qobig'i oltin jigarrang, qirmizi va tovuq pishirilguncha pishiring.
Lezzet, mevsimlik sabzavotlar yoki hatto salat bilan issiq xizmat qilish. Tovuq, shuningdek, tushlik qutilariga, pikniklar yoki bufet stoliga juda moslashuvchan sovuq.
Naychalar oldindan tayyorlanishi va plastik sumkalarda muzlatilishi mumkin.