Miso shirali tovuq qanotlari shirin tatuirovka yapon miso (fermentatsiyalangan soya lovasi pastasi) bilan tajriba qilinadi va pishirilgan suvli va mazali qadar pishiriladi. Tovuq qanotlari "tebasaki" deb nomlanuvchi Yapon oshxonasida mashhur bo'lgan taomdir, lekin ular ko'pincha butunlay xizmat qiladi va bu retseptda bo'lgani kabi kichik qanotlarga bo'linmaydi.
Ushbu retsept juda tez va qulay bo'lib, sos uchun ingredientlar oddiygina aralashtiriladi va keyin kanatkalar bilan tashlanadi. Yo'nalishlarni o'zingizning xohishingizga mos ravishda moslashtirish uchun bir nechta variant mavjud. Enjoy!
Sizga nima kerak
- 1 pound qanotli (barabanlar va kanat); 5-6 ta donani hosil qiladi
- 2 osh qoshiq yaponcha
- miso (fermentlangan so'ya fasulyesi) xamiri
- 2 osh qoshiq
- mirin (shirin taom tayyorlash)
- 2 osh qoshiq shakar (granulated oq, ta'mga moslash)
- 1 1/2 choy qoshiq guruch sirkasi
- 1/4 choy qoshiq zanjabil, tug'ralgan (yoki tuproqdagi tayyorlangan yangi ziravorlar bilan almashtiriladi)
- 1 choy qoshiq zaytun moyi
- 1 mayda pishirish idishini pishirish uchun piyola pishirish mumkin
- Opsiyonel: 2 choy qoshiq qovurilgan oq Susan urug'i
- Optiona: 1 osh qoshiq yashil piyoz tug'ralgan
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 400 F ga oldindan qizdiring.
- Katta idish ichida miso pastasi, mirin, shakar, guruch sirkasi, zaytun moyi va zanjabilni birlashtiradi. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Agar qanotni sotib olgan bo'lsangiz, ularni ikki qismga, tamburga va qanotgacha kesib tashlang. Agar tanlasangiz, uchi tashlab yuborilishi mumkin.
- Barcha kanatlarni piyola qo'shing va miso qorishmasi bilan yaxshilab yoping.
- Kanola yog'i bilan pishirish idishini seping yoki folga bilan yoping va tovuqni idishga yopishishini oldini olish uchun, shuningdek, oson tozalash uchun kanola yog'i bilan püskürtün.
- Tovuqni tovuqni 35-40 minutgacha pishirib, sharbati ochilib, go'shtning ichki harorati 165 daraja Fahrenhaytga etadi. Tovuq kam ko'rinadigan bo'lishi kerak. Esingizda bo'lsa, siz tovuqni qorong'uroq qilsangiz, kerakli rangga etib borgunga qadar 1 dan 2 minutgacha pishiring. Tezda yoqib yuborilishi mumkin bo'lgan tovuqga e'tibor bering.
- Tovuq qanotli plastinalarni va qovurilgan Susan urug'i bilan garniturani yoki agar xohlasangiz tug'ralgan yashil piyoz.
Ortiqcha ta'riflar
- Har qanday miso ishlatilishi mumkin: qizil, oq, avaza (qizil va oq miso aralashmasi).
- Yapon tilida 7 ta ziravor chili shingillari (shichimi togarashi), Ra-yu arpa yapon chilli yog'i yoki quritilgan chilim qalampir bo'laklari yoki oqsillarni qo'shib baharatlı qiling.
- Har qanday retsept bilan bo'lgani kabi, shakar miqdorini sozlashingiz bilan siz o'zingizning ta'mingizga mos keling.
- Agar siz sarimsoqni sevuvchi bo'lsangiz, piyozga biroz jasorat kiritish uchun quyida ta'rif berilgan miso tuxumdoniga 1/2 dan 1 choy qoshiq sarxilni qo'shib ko'ring.