Ushbu yaponcha pichoqlarni uyingizdan tashlab ko'ring
Santoku pichoqlari - bu Yaponiyada ishlab chiqarilgan pichoq, Amerika Qo'shma Shtatlarida ko'proq mashhur bo'lib, ko'plab versiyalar Amerikada va chet elda ishlab chiqarilmoqda. Santoku «uch fazilat» yoki «uchta ishlatish» deb tarjima qiladi va pichoq uchun uch xil turdagi kesishlarni bildiradi: dilimlash, dicing qilish va kichkina qilish.
Bıçağın tekis chiqib ketish tomoni bor va dastani pichoq ustki chetiga to'g'ri keladi. Pichoqning oxiri g'arbiy pichoqlar bilan keng tarqalgan o'tkir nuqtadan ko'ra, qo'yning oyog'i deyilgan yumaloq egri egadir.
Yassi pichoq tufayli, santoku bir pichoqning pichog'i pichog'i qanday qilib chiqib ketish yuzasida tosh emas, shuning uchun uslubga moslashish uchun ba'zi amaliyotlarni talab qilishi mumkin.
Santoku pichoqlari g'arblik tarbiyachi pichoqlariga nisbatan engilroq, engilroq va ingichka. Tinchlik tufayli ular kuch-quvvatni kuchaytirish uchun g'arb pichoqlariga qaraganda qattiqlashadi. Ko'plab santoku pichoqlar pichoqning yon tomonlarida, grantonning chekkasi deb nomlanuvchi kesma tomonga yaqin tekisliklarga ega. Ushbu idishlar oziq-ovqatni pichoqqa yopishmaslikka yordam beradi. Bu aql bovar qilmaydi, lekin bu ayniqsa, kartoshka kabi qattiq sabzavotlarni kesishda farq qiladi.
Santoku pichog'ining ko'pchiligi 6-7 dyuymli pichoqni egallaydi, shuning uchun ko'pchilik oshpazning pichoqlari uchun 8 dyuymli kenglik. Ko'pgina yaponcha pichoqlar faqat bir tomondan o'ralgan bo'lsa ham, har ikki tomonning o'tkirlashtiriladigan g'arbli pichoqlar bilan solishtirganda, an'anaviy santoku pichoqlari har ikki tomonni ham o'tkirlashadi, lekin boshqa yaponcha pichoqlarga o'xshash o'ta burchakka ega.
AQShda an'anaviy uslubdagi yaponcha pichoq sotiladi, shuningdek, g'arb tarzi pichoqlariga nisbatan ko'proq o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan santoku pichoqlar mavjud.
Santoku pichog'i shef pichoqlariga qaraganda yaxshiroq yoki yomon emas - ular shu kabi vazifalarni bajaradigan oddiy pichoq uslubi. Bu erda oshxona uchun eng yaxshi Santoku pichoqlari.
Eng yaxshi Santoku pichog'i: Zwilling JA Henckels ikki imzo 7-dyuymli Santoku
Germaniyada ishlab chiqarilgan bug'doy moylangan pichoq bilan ishlab chiqarilgan bu Sanoku pichog'i har qanday oshpaz oshxonasiga munosib qo'shimcha hisoblanadi. Eng yaxshi og'irlikni va muvozanatni ta'minlaydigan va xavfsizlik uchun uchta zarrachani ta'minlovchi to'liq tangaga ega.
Ushbu pichoq ustidagi tutqich ayniqsa qulay. Sopaning shakli qo'lni to'g'ri chiqib ketish texnikasi uchun joylashtiradi, shuning uchun ham yangi oshpazlar to'g'ri chiqib ketish texnikasini qo'llaydi.
7 dyuymli pichoqni jigarrang o'tkir burchakka ega, bu esa nozik kesmalar uchun mukammal hisoblanadi, ayniqsa go'sht va baliqlarni mayda qismlarga yoki fajitalar uchun kesish uchun. Ayni paytda, konturlangan tomoni sabzavotlarni kesib olish va ichi bo'shliqni kesib olishni oziq-ovqatni pichoqqa yopishtirishga yordam beradi.
Best Budget Santoku Bıçağı: Viktorinox Santoku Bıçağı
Byudjet bahosida yaxshi santoku, bu grantonning chekkasi bo'lgan shtamplangan pichoqga ega. Sopi plyonka materialdan tayyorlanadi, u slip-bardoshli va ergonomik tarzda qulay kesish uchun mo'ljallangan. Pichoqni muhr bosganligi sababli, bu pichoq og'irligi engilroq bo'lib, ba'zi oshpazlar afzal ko'rishi mumkin.
Eng yaxshi yuqori sifatli Santoku pichoq: ZELITE INFINITY 7-dyuymli Alpha-Royal Santoku pichoqni
Ushbu pichoq, shuningdek, funktsionaldir. Agar juda yaxshi pichoq sizning ustuvorligingiz bo'lmasa-da, shunchaki ajoyib tuynuklardan pichoqni olish haqida maxsus narsa bor, tsunami pichoqdagi Damashq naqshini ko'targan. Ovqat pishirishni bir oz ko'proq zavqlantiradigan qiladi.
Lekin bu ko'rinish haqida emas. Bu juda katta vaznga ega va yaxshi vaznga ega va u ajoyib ishlashi uchun mo'ljallangan. Bu 67 qismli yuqori uglerodli yapon zanglamaydigan po'latdan ishlab chiqariladi.
Bu bo'sh er, shuning uchun ovqatlar yopishmaydi va uzoq muddatli ishlash uchun suyuq azotda temperatura bo'ladi. Tutqich uch marta xavfsizlik uchun o'ralgan va hatto 3 ta metall mozaik naqshli perchlar dekorativdir.
Qopqog'i ergonomik bo'lishi uchun mo'ljallangan, konusning mustahkamlashi mukammal muvozanat bilan ushlab turishga imkon beradi. Oilada ishlaydigan ko'p avlod oilasi tomonidan ishlab chiqarilgan, muhandislik va innovatsion ishlarda maqtovga sazovor bo'lgan bu sizning egalik qilishingiz kerak bo'lgan eng yaxshi pichoqlardan biri.
Albatta siz o'zingiz uchun kerak, ammo bu siz biladigan har qanday oshpazga yoqimli sovg'a qiladigan qutiga keladi.
Eng yaxshi gibrid pichoq: Imzo zanglamas po'latdan 7-dyuymli sinkinak pichoqni
Ushbu santoku pichog'i an'anaviy shakldagi santoku shaklini g'arbiy pichoqlarning taniqli silliqlash harakatlarini ta'minlovchi kavisli blade bilan birlashtiradi. Nemis zanglamas po'latdan yasalgan, ergonomik dokulu zanglamas po'latdan yasalgan va eng yaxshi nazorat qilish uchun muvozanatli og'irlik ega.
Guy Fieri muxlislari pichoq va uning ichida saqlangan kichkinagina o'z imzolarini qadrlashadi, lekin pichoqlarini befarq bo'lishni afzal ko'radiganlar uchun bu zerikarli emas. Bu qo'l yuvilgan va darhol quritilishi kerak.
Eng yaxshi Mini: Zyliss Control Mini Santoku pichoqni
Kichik qo'llar bilan ishlaydigan oshpazlar uchun yoki katta pichoqni chayqaladigan kichik loyihalar uchun ajoyib, bu 5-dyuymli Santoku sizning oshxonangizdagi barcha mevalarni, sabzavotlarni va go'shtlarni kesib olish, diving qilish va minish uchun juda yaxshi.
Pichog'ning tepasida xavfsizlikning teginish nuqtalari kesish vaqtida ko'proq nazorat qilinadigan sallanma harakati va bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i uchun qulay dam olish imkonini beradi.
Tutqich antibakterial bilan himoyalangan va ikkala katta va kichik qo'llarga ham mos keladigan konturli tutqichga ega. Pichoq nemis po'latidan tayyorlangan va o'tkir o'tkir burchakka ega. Bu zanglarga chidamli, bardoshli, xiralashgan va kerak bo'lganda osonlik bilan almashish imkonini beradi.
Eng yaxshi o'zini o'zi aniqlash: Sabatier zarbli zanglamaydigan po'lat Santoku pichog'i
Xizmat pichoqni har safar qafasga kiritganingizdan yoki uni olib tashlaganingizdan keyin keskinlashadi, shuning uchun pichoqni eng yuqori mahsuldorlik bilan ushlab turish uchun hech qachon boshqa o'tkir pichoqni ishlatishingiz kerak bo'lmaydi.
Pichoq ideal burchak burchagi bilan yuqori karbonli po'latdan qilingan va dastani ergonomik va qulay foydalanish uchun mo'ljallangan. Tutqich material juda bardoshli, shuning uchun bu pichoq uzoq yillar davomida davom etadi.
Bu qo'l yuvilgan va darhol quritilishi kerak.
Eng yaxshi idishlarni yuvish mashinasi: Farberware pichoq zirhi idishlarni tozalovchi xavfsiz Santoku
Ko'pgina pichoqlar idishlarni yuvish vositasi emas, lekin bu 7-dyuymli santoku idish-tovoqni idish-tovoqsiz ishlov berishdan keyin, idish-tovoq va sho'ng'in bilan ishlasa bo'ladi. Pichoq zangga chidamli qoplamali yapon po'latidan tayyorlanadi. Ushbu qoplama pichoqni standart idishdagi idishning haroratidan yuqori haroratda saqlaydi va u hatto tijorat idishlarni yuvish mashinalarida ham sinovdan o'tkazildi. Albatta, agar qo'llasangiz, uni qo'l bilan yuvishingiz ham mumkin.
Sopi, hatto ho'l bo'lsa ham, ushlab turilishi oson bo'lgan to'qimali nonslip tutqichiga ega.