Bugungi kunda bozordagi bir qator materiallarda eng yaxshi skilletalarni xarid qilish
Skillets har qanday oshxonada kostryulkalarning asosiy qismidir. Ular tuxum, burger va pankek tayyorlash uchun mukammal hisoblanadi. Ular sabzavot, qovurilgan biftek yoki sousni kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin. Turli xil o'lchamlarda, har xil materiallarda va turli qoplamalar bilan keladi - yoki yo'q.
Skillets ko'pgina oshpazlar bir nechta bo'ladi. Ba'zan bu bitta yopishqoq va bitta qoplamagan deganidir. Ehtimol, bu turli o'lchamdagi idishlarga ega bo'lishi kerak.
Agar kostryulkalar majmui bo'lsa, u ehtimol bir skillet bilan keldi, lekin yaxshi xabar, alohida-alohida sotiladigan ko'p miqdordagi skilletlar mavjudligi, shuning uchun sizning mavjud to'plamingizga qo'shish uchun mukammal birini topasiz.
Eng yaxshi umumiy: Cuisinart 722-36H Chefning Classic Stainless 14-Inch Open Skillet
Ushbu klassik zanglamas po'latdan yasalgan skillet 18/10 zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, u oyna bilan qoplangan. Ovqatlar bilan bo'yalgan, rangi buzilmaydi yoki reaksiyaga kirmaydi va siz hech qachon metall idishlarni ishlatish yoki panjani ovqatlarga olish uchun metall shkafchalar bilan ishg'ol qilishingiz kerak emas.
Qattiq quyma alyuminiy tutqichlar xavfsizlik uchun o'ralgan bo'lib, ular pishirish vaqtida sovuq qolish uchun mo'ljallangan bo'lib, ishonchli tutashni ta'minlaydi. Alyuminiy-kupolli asosli issiqlik tezda isitiladi va issiqlikni teng ravishda yoyadi, shuning uchun siz issiq joylarga ega bo'lmaysiz. Panxona 550 daraja pechka bo'lib, uni pechda, pechda va hattoki broyler tagida ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, muzlatgich ham xavfsiz.
Tandirning rimi kamroq tomchilar va to'kilmasinli idishdan suyuqliklarni quyib olish uchun mo'ljallangan, va yordamchi dastagini panani to'ldirishni osonlashtiradi yoki idishni juda to'lgan bo'lsa ham quyiladi.
Tovoq oson tozalash uchun idishlarni yuvish vositasi.
Eng yaxshi quyma temir: Lodge Cast Iron Skillet
Ushbu oldindan ishlangan 10 1/4 dyuymli quyma temir tirnog'i kelishi bilanoq pishirishga tayyor bo'lib, u har qanday foydalanishda yaxshiroq bo'ladi. Tandirda noaniq qoplama bo'lmasa-da, yaxshi tajribaga ega bo'lgan quyma temir paneli yopishqoq bo'lmagan va hatto zanglamaydigan po'lat idishga yopishib oladigan tuxum tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Bundan ham yaxshi, bu pan iqtisodiy, juda bardoshli va AQShda ishlab chiqarilgan. Bu yosh avlodlarga nasldan naslga o'tishi mumkin bo'lgan pan.
Dazmol tagligi issiqlikni ushlab turish va hatto isitish uchun ma'lum, shuning uchun pishirish vaqtida issiqlikni saqlab turadi va boshqa metallarga qaraganda uzoq muddat iliq turadi. Bu pech va broyler xavfsiz va pishirish uchun ishlatilishi mumkin, shu jumladan skovorodkala cornbread. Bundan tashqari, kichik cho'chqalar yoki tovuqlar uchun qovurish panasi sifatida ham foydalanish mumkin.
Ushbu panada osonroq harakatlanishni osonlashtiradigan yordamchi tutqich bor, lekin idishlarni ovqat pishirish vaqtida issiqlashishga moyil bo'ladilar, shuning uchun idish yoki tutqich qopqog'i tavsiya etiladi. Bu qo'l bilan yuvilishi va darhol quritilishi kerak. Ba'zida uni qanday pishganingizga qarab, qayta ziravor bo'lishi mumkin. Bu indüksiyonla bilan bir qatorda, panjara yoki lager yondirib, har qanday muzlatgichda foydalanish mumkin.
Eng yaxshi byudjet: Farberware alyuminiy nonstick skillet naushnik
Bir nechta skillet kerakmi? Ushbu uch to'plam 8 dyuymli, 10 dyuymli va 11 dyuymli skilletni arzon narxda egallaydi. Yoki uyda ikki marta turing va bolangiz bilan kollejga qo'shimcha pul yuboring. Ular juda arzon bo'lgani uchun ular dam olish uchun ideal, ammo ular kunlik uy ovqat tayyorlash uchun etarlicha kuchli.
Ushbu skilletlar tez va hatto isitish uchun og'ir alyuminiydan tayyorlangan va nonstick sirt siz nonushta qilayotganda omletni osonlikcha qo'yib yuborishni anglatadi. Qo'llar ovqat pishirish vaqtida salqin bo'lib turadi va tandirlar 350 gradusgacha xavfsiz bo'ladi. Bu yuqori narxdagi kostryulkalar qadar baland emas, lekin pishiriqda biftek tugatish yoki sizning aralashgan qushlaringizni issiq saqlash uchun etarli issiq.
Oson tozalash uchun ularni idishlarni yuvish vositasida yuvishingiz mumkin. Bular qovoqlarni o'z ichiga olmaydi, biroq sizning oshxonangizga mos keladigan turli xil ranglarda mavjud yoki rangning ko'pini qo'shib qo'yadi.
Eng yaxshi yuqori sifatli: Le Creuset Signature Iron Handle Skillet
Ushbu Le Creuset pan, quyma temirning afzalliklarini birlashtiradi va uni saqlash oson bo'ladi. Bu sizning oshxonangizga mos keladigan yoki rangli rang qo'shadigan turli xil ranglarda mavjud ziravorlar va yorqin rangli tashqi ko'rinishga ega bo'lgan qora emal ichki qismiga ega. Ichki binoni boyitishga va zerikishga qarshi turadi va bu juda bardoshli.
Bu panning uzun qo'li bilan bir qatorda katta aylana shaklidagi yordamchi tutqichi mavjud bo'lib, unda tovoqni yanada xavfsizroq va qulay o'tkazish imkonini beradi. Chunki quyma temirdan tayyorlangan, u issiqlikni yaxshi saqlab turadi va zanglamaydigan yoki alyuminiy idishga nisbatan ancha uzoq vaqt davomida issiq bo'ladi. Har qanday quyma temir pishirgich kabi, bu og'ir, shuning uchun siz sabzavot yoki makaronni almashtirish uchun foydalana olmaysiz va u to'la bo'lsa ham og'irroq bo'ladi.
Standart quyqa temiridan farqli o'laroq, bu juda oson tozalash uchun idishlarni yuvish vositasi.
Eng yaxshi nonstick: Anolon Nouvelle mis Hard Anodized nonstick skeletlari
Bu to'siq 8 dyuymli va 10 dyuymli skilletni o'z ichiga oladi, shuning uchun har doim siz uchun qulay bo'ladi. Qattiq anodlangan alyuminiydan katta issiqlik taqsimoti va oson ovqatlanish uchun tayyorlangan. Sirt - metall ashyolardan himoyalangan, shuning uchun o'zingiz egallagan narsalarni ishlatishingiz mumkin.
Tovoqning tagida mis bilan qoplangan alyuminiy qatlami, undan so'ng yana alyuminiy qatlami, zanglamas po'latdan yasalgan qopqoq paydo bo'ladi. Bu yuqori issiqlik taqsimotini va ajoyib issiqlik nazoratini beradi. Zanglamas po'latdan yasalganligi sababli indüksiyonlu pishiriqlar uchun ishlatilishi mumkin.
Qo'llar xavfsizlik uchun o'ralgan, ammo perçinler oson tozalash uchun ichkariga kirib boradi. Qovurilgan idishlar 500 darajaga qadar xavfsiz bo'ladi. Ular qovoqlari bilan emas.
Eng yaxshi mis po'lat: Mauviel M'Heritage Mis pishirish pan
Agar chiroyli va funksional bo'lgan kostryulkalarni qidirsangiz, bu 11,8 dyuymli qovoqni sizning ehtiyojingiz bo'lishi mumkin. Tandir tashqi tomondan misdan tayyorlangan, issiqlik o'zgarishiga nisbatan yuqori tezlik bilan javob berish va hatto panning butun yuzasi bo'ylab isitiladi. Ichki binoda 18/10 zanglamaydigan po'latdan yupqa qatlam (tamburning atigi 10 foizi) bor, ular bo'yalgan bo'lmagan, reaktiv bo'lmagan va oson tozalanadi.
Qo'llar pishirish vaqtida sovuq qoladigan zanglamaydigan po'latdir. Guruch qo'li bilan o'xshash plash mavjud, u yanada jozibali bo'lishi mumkin, ammo bu tutqichlar pishirish vaqtida issiq bo'lishga moyil.
Mis yaxshi bo'lsa-da, u foydalanish va yosh bilan qorayadi. Ba'zi oshpazlar bu patina ko'rinishini yaxshi ko'radilar, lekin siz yorqin va porloq kostryulkalardan foydalanishni istasangiz, uni ushlab turish uchun tozalash va parlatma kerak.
Bu indüksiyon pishirish tezgahları uchun mos emas, lekin ishlab chiqaruvchi, bu issiqlikni o'tkazish uchun disk bilan yaxshi ishlashini aytmoqda. Tandir Fransiyada tayyorlangan.