Creme anglaise klassik vanilya muhallabi sosu. Bu krema angliya retsepti faqat tuxum, sut, shakar va vanil bilan tuzilishi mumkin. Bu pishiriqlar, pies, meva tortiklari, oshxonalar, muzqaymoq va barcha xamir ovqatlar - hatto yangi uzilgan mevalar kabi shirinliklar har xil ajoyib.
Yana bir krema anglais uchun sut uchun yarim yoki yarim kremni almashtirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 6 ortiqcha katta
- tuxum sarig'i
- ½ chashka shakar
- 2 stakan sut
- 1½ choy qoshiq
- toza vanil ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
- Katta kosani muzli suv bilan to'ldiring va uni yaqin joyda saqlang.
- Tuxum sarig'ini bir-ikki soniya chayqalab, ular juda yumshoq bo'lgunga qadar siqib chiqing.
- Shaklni qo'shing va taxminan 2 daqiqa ko'proq chayqalaymiz, yoki shakar to'liq qo'shilguncha va sariq ranglar sarg'ish rangli soyaga qadar.
- Sutni ikkita qozonda qizdiring, shunda u juda siqilmaydi. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Sutni tezda o'qiladigan termometr bilan o'lchanadigan 180 ° F darajaga yetguncha qizdirmoqchisiz .
- Tuxum va shakar aralashmasiga issiq sutni juda tez siqib chiqarib, juda sekin quying. Sutni juda tez qo'shmang, yoki tuxum pishiradi va siz buni istamaysiz.
- Qovurgi ikki qavatli qozonga qaytib, yaxshilab isitilib, doimiy ravishda aralashtirib, 185 ° F darajaga yetguncha. Creme anglaise qalin bo'ladi, lekin hali ham dökülebilir bo'ladi.
- Keling, kremniy ananasni sovutish uchun ikkita qozonning yuqori qismini muzli suv idishiga qo'ying. Vanilda aralashtiring. Kremni anglaisni to'liq sovutmaguncha bir marta aralashtiring.
Bundan tashqari, qarang: Shokolad Sos va Raspberry Sousu
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 130 mg |
| Natriy | 69 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 6 g |