Yashil choy , qizil loviya va zangori aromali dondurmalar bilan bir qatorda, qora susamli muzqaymoq ham Yapon oshxonasida muzqaymoqning yana bir mashhur ta'midir. Bu ta'mlar G'arb madaniyatiga nisbatan noan'anaviy tuyulishi mumkin bo'lsa-da, ular Yaponiya oshxonasida juda muhim.
Susan urug'lari Yapon oshxonasida uzoq tarixga ega va salat va soslar tarkibida ayniqsa mashhur. Susanning urug'i, ayniqsa, qora susamani kiritish shirin tarkibiy qism sifatida ajablantirmaydi.
Nuri goma, yoki qora susam-xamir, qora susam va asaldan tayyorlanadigan shirinlik. Bu murabbo kabi foydalanish mumkin va to'g'ri tost bir tilimga tarqalganda ajoyib ta'mi. Nuri goma, shuningdek, turli xil pishirilgan tovalar, shirinliklar yoki oziq-ovqat mahsulotlariga, jumladan, tuproq, pishiq va qovurilgan Susamning har qanday ovqatga qo'shilishi mumkin. Yaponiyadagi sotuv do'konlarida xarid qilish mumkin, lekin u uyda ham bo'lishi mumkin. Bu erda qora chinnigullar uchun retsept mavjud.
Ushbu muzqaymoq retsepti krem, sut, shakar va vanilali ekstrakti qora qovurilgan tohumlarni qo'shib ekish bilan ishlatadigan asosiy vanilya muzqaymoqiga asoslangan. Vanilla muzqaymoqqa zamin qora shamshir urug'i qo'shilishi deyarli "Cookie" va "Cream" yoki "Chocolate Chip" aromali muzqaymoq kabi ko'rinadi. Nuri goma ixtiyoriy qo'shilishi nafaqat oshqozon va qovurilgan susayib lazzatlanishlarni muzqaymoqqa oshirmaydi , balki qora sovunli muzqaymoq rangini ochiq kulrang rangga o'zgartiradi.
Agar siz muzqaymoqning quyuq rangini yaxshilash yoki qo'shimcha Susam qo'shimchasini qo'shsangiz, qo'shilgan shakarni yoki xamir holatida qo'shimcha nur goma (quyoshning quyoshi pastasi) ni quyidagi retseptda sanab o'tilganlardan ko'ra qo'shishni tanlasangiz, asal, muzqaymoqni yumshata oladi. Bundan tashqari, quyida ta'riflangan er susamalari urug'ini ko'paytirsangiz, to'qimalar grittier bo'ladi.
Ba'zi muzqaymoq retseptlari tuxum sarig'i qo'shilishi bilan tuziladi, bu ularni muzlatilgan kraxmalga aylantiradi, bu kremdan tayyorlangan an'anaviy muzqaymoq emas va tuxum sarig'ini iste'mol qilmaydi. Bu qora sochi muzqaymoq, an'anaviy muzqaymoq retsepti, muzlatilgan omar emas.
Maxsus uskunalar: Ushbu retsepti muzqaymoq ishlab chiqaruvchisidan foydalanishni talab qiladi.
Sizga nima kerak
- 2 stakan tam sut
- 3/4 stakan shakar
- 2 stakan og'ir krem
- 1 osh qoshiq vanilin ekstrakti (toza)
- 2 osh qoshiq qora susam qo'yiladi ( nuri goma )
- 3 osh qoshiq qora kunjong urug'i (kurogoma, qovurilgan va nozik tuproq)
- Garnitür: Qora Susan urug'i
Buni qanday qilish kerak
- Katta idishda shakar eritilgunga qadar (taxminan 2 - 3 minut) shakarni qo'l sousini va shakarni aralashtiramiz.
- Keyinchalik, og'ir krem, vanilin ekstrakti, qora susam pastasi (nuri goma) va qovurilgan va nozik qora qora shaffof urug'lardan qo'shing. To'liq aralashmaguncha 1 dan 2 daqiqa davomida aralashtiring. Aralashmani muzqaymoq ishlab chiqaruvchisining kosasiga to'kib tashlang va uni taxminan 25 ga yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchining yo'riqnomasiga ko'ra qo'ying.
- Muzqaymoq muzlatgichga qadar yumshoqroq muzqaymoqni muzlatgichda saqlanadigan idishga joylashtiring va taxminan ikki soat davomida bepul.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 37 mg |
| Natriy | 24 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |