Sesame urug'lari 5000 yildan ortiq vaqtga cho'zilgan
Susan urug'i, birinchi navlardan biri va shuningdek, qutuliladigan yog 'uchun ishlatiladigan birinchi o'simliklardan biri ekanligiga ishoniladi.
Susan urug'i tarixi
Angliyalik atamalar seshanba , arabcha simsim, koptik semsem va erta Misr asariga (keyinchalik Ebers papirusida, mashhur nemis misollari Ebers tomonidan kashf qilingan qadimiy o'tlar va ziravorlar) .
Ziravorlar - sesame urug'ining eng qadimgi qayd etilgan usuli - xudolar xuddi er yuzini yaratmasdan avvalgi tunus sharobini ichganligini da'vo qiluvchi Ossuriy afsonasidan keladi.
Sesamum indicum, ( Indikadan Hindiston ma'nosi) Sharqiy Hindistonda tug'ilgan. Mil. Avv. 3000 yilga qadar ishlatiladi. 5000 yil muqaddam Xitoy xushbo'y moyni faqat yorug'lik manbai sifatida emas, balki ularning siyoh-qalpoqlarini yoqish uchun ham yoqdi.
Afrikalik qullar Benni urug'ini urgan urug 'urug'ini Amerikaga olib kelishdi, u erda ular Janubiy ovqatlarda mashhur tarkibga aylandilar.
Asrlar mobaynida urug'lar oziq-ovqat va yog'ning manbai edi. Sesame urug'i yog'i Yaqin va Uzoq Sharqda pishirishda ishlatiladigan yog'ning asosiy manbai hisoblanadi.
Susum urug'lari haqida batafsil:
• Susan urug'i ma'lumoti va navlari
• Susanli urug'larni saqlash va tanlash
• Susan urug'i tarixi
Ovqat kitoblari
| • | O'simliklar va ziravorlarning zamonaviy ensiklopediyasi |
| • | O'simliklar va ziravorlar |
| • | Spice and Herb Bible |
| • | Sharbat va ziravorlar uchun Spice Lover ko'rsatmasi |