Glyuten va sutsiz skandinaviyaviy köfte kraker yoki non po'sti va sut bilan tayyorlangan original retsepti kabi mazali. Bir oz yong'oq, allspice va grated yangi piyoz, bu klassik Skandinaviyadagi retsepti uchun katta ta'mga ega.
Ushbu retsept "Eman Prairie" da joylashgan "Immanuel Lyuteran" cherkovi tomonidan tayyorlangan " Immanuel Kukeryada chop etilgan retseptdan glutensiz pishirishga moslashtirilgan", "Danish Meatballs".
Sizga nima kerak
- 1 kilogramm yalang'och qora cho'chqa go'shti
- 1/2 kilolotli suyak tolasi
- 1 ta kichik piyoz (yangi grated)
- 1/2 chashka glyutensiz kraker parchalari (ingichka ezilgan, men Glutino markasi o'simlik krakerlaridan foydalandim,
- yaxshi natijalarga ega bo'lgan kleykovina non po'sti )
- 2 osh qoshiq kartoshka nişastası (yoki jo'xori murch)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- 1/4 ortiqcha 1/8 choy qoshiq mushuk
- 1/8 choy qoshig'ida allspice
- 1 tuxum (engil kaltaklangan)
- 1/2 chashka kokos suti (YoKI eng sevimli sutsiz sut o'rnini bosuvchi)
- 1/2 chashka kartoshka nişastası (yoki qovurilgan qoshiqdan oldin cho'chqa go'shti uchun yumshoq makkajo'xori)
- 2 stakan glutensiz mol go'shti suvi (Men "Pacific Natural Foods" brendi "Organic Beef Broth" dan foydalanardim)
- 2 osh qoshiq kartoshka nişastası (yoki sosini qalinlash uchun shirin guruch uni)
- 3 osh qoshiq sabzavotlarni qisqartirish (qoshiqli köfte uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Glutensiz krakerlarni plastik to'rva ichiga soling va krakerlarni chiroyli tarzda ezib tashlash uchun qaytib pinni ishlating. 1/2 chashka maydalagichlari uchun zarur bo'lgan kraker qo'shing. Katta aralashtirilgan idishda tuproq cho'chqasi yoki mol go'shti, grated piyoz, kraker po'sti, 2 osh qoshiq kartoshka yoki makkajo'xori, ziravorlar va tuxumni birlashtiradi. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun elektr mikserdan foydalaning. Hindiston yong'og'i sutini yoki eng sevimli sut o'rnini qo'shing. 1 daqiqagacha balandlikda o'ynang.
- Go'sht aralashmasini taxminan 1/1 / 2-dyuymga 2 dyuymli to'plarga joylashtiring va har bir köfteyi kartoshka nordon yoki jo'xori moyi bilan tozalang. Men köftecilerimi shakllantirish uchun 1 / 8'lik bir chashka kepçesini foydalanardim, lekin agar xohlasangiz, ularni yanada kichik qilishingiz mumkin. Katta og'ir skillada issiqlik o'simlik yog'i. Birgalikda jigar rangga aylanadigan jigarrang köfte.
- Qo'ziqorgan köfteyi skovorodkadan plastinka ustiga tushirish uchun olib tashlang. Skovorodkada qovurilgan köftalardan skovorodkalarni tashlab qo'ying. 2 osh qoshiq kartoshka kraxmalini yoki mısırcağını 1/2 chashka mol go'shti suyuqligiga aylantiring. Bu aralashmani skovorodkaga qolgan mol go'shti bilan birga qo'shing. Soya uchun 1/4 choy qoshiq mushagi qo'shing. Aralash qizg'inlashguncha o'rta olovda pishiring va qaynatib oling. Qovurilgan köfte qo'shing va taxminan 15 daqiqaga kam pishiring.
- Ko'pikli qoshiq va qozonni katta xizmat idishida olib tashlash uchun xizmat qilish. Köfte ustiga qaynoq sousini to'kib tashlang.
Eslatma: Ish sirtini, idish-tovoqlarni, idishlarni va asboblarni o'zingizning kleykovina bo'lmasligiga doimo ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.