Bu eski go'shtli go'shtli va pichan pishiriqlari go'shtning iplari kesilmagunga qadar yog ', ziravorlar va ziravorlarda asta-sekin ildiz otadi va chindan ham dardjesvlees "thready go'sht" degan ma'noni anglatadi. Bu sizning ovozingizdan ko'ra yaxshiroq ta'mi va siz dam olish kunlari tayyorlagan uyqusiz qishki taomlar: idishdagi go'shtlar soatlab turishi mumkin, lekin sizda ko'p ish qilishingiz shart emas. kir yuvish mashinasi yoki uy bekasi. Bu xushbo'y qishki oilaviy ovqat kartoshka, yashil loviya, qizil karam , olma sosli yoki qaynatilgan kartoshka kabi an'anaviy qo'shiqlari bilan yaxshi o'raladi. Ba'zi sariyog 'va mayda tug'ralgan petrushka.
Sizga nima kerak
- 1 kg / kg. mol go'shti (parhez uchun)
- 3,5 osh qoshiqda / 50 g. sariyog'
- Taste tuz va qalampir
- 3 yirik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 3 1/4 stakan / 750 ml. stock (tovuq yoki tovuq)
- 1 stakan daraxti
- 1 choy qoshiq. archa mevalari
- 3 barak barglari
- 4 dona chinnigullar
- 2 osh qoshiq. sirka
Buni qanday qilish kerak
- Go'shtni toza oshxona qog'oziga quritib oling va o'rta qismlarga bo'ling. Katta gollandiyalik pechda yog'ni qizdiring va go'shtni jigar qiling. Tuz va qalampir bilan mavsum. Turpni qo'shing va karamelizatsiyalashni tavsiya eting.
- Sovutgichni Gollandiyalik o'choqqa to'kib tashlang. Endi ziravorlar va sirka qo'shing va qaynatib oling. Qovurilgan qaynatgich qaynatilgach, haroratni pastga tushirib, Gollandiyadagi pechni qopqog'ini yoping va kamida 3-4 soat qaynatib qo'ying. Har bir tez-tez tekshirib ko'ring va agar kerak bo'lsa ko'proq suv qo'shing. Qov eyish uchun tayyor bo'lganda juda nozik bo'lsa, go'shtni olib tashlang va suyuqlikni o'rtacha haroratda pasaytiring, go'shtni iliqqa almashtiring.
- Go'sht go'shtning iplarigacha parchalanishiga va suyuqlikni qalinroq sosiskaga tushirganda tayyor bo'ladi. Barobar barglarini, doljin tayoqchasini va qanday tup rangli va archa rezavorlarini topasiz. Qaynatilgan kartoshka, qizil karam va olma bilan yoki pishirilgan armut va olma sos bilan xizmat qiling.
Maslahatlar:
- Ko'pchilik ovqatlanish kabi, draadjesvlees ertasi kuni ham yaxshi ta'mi, bu ajoyib tayyor ovqat oilaviy ovqat.