Agar go'shtli tovuqni yaxshi ko'rsangiz, lekin rotisserie aksessuari bo'lmasa, siz pechkada pishirish orqali shunga o'xshash effekt olishingiz mumkin.
Usul butun bir tovuqni o'tlar va ziravorlar bilan yaxshi aralashtirish bilan boshlanadi. Kecha kechqurun moyni ta'mga berish va tovuqni chayqashga yordam beradi.
Barcha tovuqlarni ko'p joylarda bir funt uchun $ 1 dan kamroq sotib olish mumkin, shuning uchun ular iqtisodiy ovqat qilishadi. Va bu retsepti pirzola kabi oson bo'lib, g'alaba qozongan vaziyatga ega.
Sizga nima kerak
- 1 (4-6 funt) butun tovuq
- 3 choy qoshiq jigarrang shakar
- 2 ta qoshiq shirin venger
- qalampir
- 2 teaspoons kosher
- tuz
- 1 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1/2 choy qoshiq
- sarimsoq kukuni
- 1/2 choy qoshiq quritilgan
- xurmo orasida ezilgan kekik barglari
- 1/2 choy qoshiq joy
- allspice
- 1/2 choy qoshig'i choyen yoki chipotle qalampir yoki ta'mga
- 1/2 choy qoshig'ida yangi qora rang
- murch
- Bo'shliqqa qo'shimcha tuz
- 1 o'rta piyoz, tozalangan va maydalangan
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq ichidagi barcha qovoqlarni olib tashlang va qanot uchlarini kesing. Boshqa maqsadlar uchun ularni muzlatib qo'ying yoki olib tashlang. Sovuq suvda tovuqni yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan pat quriting.
- Jigarrang shakar, qalampir, tuz, piyoz kukunini, sarimsoq kukunini, kekikni, allspice, cayenne yoki chipotle qalampirini va birlashtirilgunga qadar qora qalampir bilan birga aylantiring.
- Bu aralashmani tovuqning tashqi tomoniga sepib, tuzni bo'shatib oling.
- Tajribali tovuqni qayta tiklanishi mumkin bo'lgan sumka ichiga joylashtiring yoki ikki qatlamli plastmassa qatlamni o'rab qo'ying.
- 4 soatdan 6 soatgacha yoki kechasi davomida sovutgich (eslatmalarga qarang).
- 350 gacha isitish pechkali. Yalang'och-yuqoriga folga solingan rostli panani chizish. Kovada V-raxni joylashtiring.
- V-raftagi tovuq ko'kragini yuqoriga (qarang: Eslatmalar) joylashtiring.
- Bug'ning kirishi uchun 4 yoki 5 joylarda qushning bo'shlig'ini ichkariga itaring.
- Piyoz joylari bilan kavitani tutib turadi. Go'shtning eng qalin qismi (suyakka tegmaslik) ichiga kiritilganda, 2 soat davomida qovuriladi yoki tez o'qiladigan termometr 165 F ga etadi.
- Oyoqdan oldin 15 daqiqa tovuq dam oling.
- Bo'shliqdan piyoz olib tashlang. Karnay va xizmat qilish.
Eslatmalar: Agar siz marinadlarni kutish uchun vaqtingiz bo'lmasa, tovuq go'shtidan keyin uni tezda pishirsa yaxshi bo'ladi. Taqdimot muammosi bo'lmasa, tovuqni ko'kragini pastga tushiring. Bu barcha sharbatlar ko'krak go'shtiga tomchilatib yuborishi uchun imkon beradi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 810 |
| Hammasi yog ' | 46 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 285 mg |
| Natriy | 887 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 90 g |