10 An'anaviy va Klassik Koreys Recipes

01dan 11gacha

An'anaviy Koreya taomlari

Odatda, bir Koreya taom, bir piyola guruch, sho'rva yoki güveç bir piyola va bir necha yon ovqatlarni hamrohlik qiladi. Biroq, bu asosiy tuzilish ichida har bir mavsum va damak uchun idishlarning keng tarqalishi juda katta.

Koreyaliklar yovvoyi o'simliklardan gullarning barglariga, dengizdan, dengiz suvlari va dengiz mahsulotlari, shu jumladan turli xil go'sht va parrandalar turli xil preparatlardagi turli xil sabzavotlardan foydalanadi. Koreyaliklar uzoq vaqt saqlash uchun turli xil sabzavotlar va yovvoyi o'simliklarga ega bo'lishi mumkin, ammo ular xom baliq va xom go'shtli idishlarni ham mukofotlashadi.

Ko'plab an'anaviy Koreya taomlari mavjud va ular sizning butun dunyodagi Koreya oshxonalarida topiladigan klassik plastinkalardir. Ba'zilar kamtarona tarifga ega, boshqalari esa ko'pincha oilaviy yig'ilishlarda va tadbirlarda ko'rishadi, ammo hamma hamma joyda Koreyaliklar tomonidan sevimli.

02/11

Klassik Koreys Bibimbap

Koreys Bibimbap plastinkada ajoyib ko'rinadi. Bundan tashqari, turli tatlar uchun ko'proq yoki kamroq ziravorlar uchun osongina tweaked. Ushbu retsepti oltita sabzavotdan foydalanadi, ammo siz sovutgich yoki bog`dagi narsalarni ishlatishingiz mumkin. Koreyaliklar odatda bu guruchli idishni mol go'shti bilan iste'mol qiladilar, lekin faqat tuxumni qovurilgan quyoshli yonma-yon bilan bibimbapning yuqori qismini ham to'plashlari mumkin.

03/11

Koreya molini Barbekyu Bulgogi

Bulgogi ehtimol eng mashhur koreys taomidir. Tuxumdon shirin ta'mga ega nozik dilimlenmiş go'sht. Siz qovurilgan, panjara yoki qovurilgan qovoqdan lazzatlanishingiz mumkin. Mol go'shti, go'shtni o'rash va spisharish uchun odatda marul sariqlari va baharatlı qizil qalampir pastasi (Kochujang) bilan birga keladi.

04/11

Koreys peshtoqlari (Mandoo yoki Mandu)

Mandu Koreya Yangi yil bayrami doirasida tayyorlanganida omad tilaymiz. Pishiriqlar bir sigir suvi yoki omuxta bulonga (mandu guk) qo'shilishi va an'anaviy silindrsimon guruch krujkasi (tteok manu guk) bilan xizmat qilishi mumkin.

Bu Koreyada tayyorlangan pishiriqlar retsepti qora mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan tuziladi, ammo ularni tovuq yoki faqat sabzavot bilan tayyorlangan holda ko'rasiz. Siz ularni oldindan tayyorlashingiz va kelajakda ishlatish uchun muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

05 dan 11

Tayyorlangan qovurilgan Koreyali piyoz (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae - Koreyadagi eng mashhur noodle taomlaridan biri. Shisha bug'doy mungli fasol yoki shirin kartoshkadan tayyorlanadi va pishirilganida ular yarqiraydi. Siz bu taomni sovuq yoki issiq va ta'mga yoki asosiy taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

06 dan 11gacha

Ginseng bilan Koreyada to'ldirilgan tovuq sho'rva (Sam Gae Tang)

Koreya to'ldirilgan tovuq sho'rva qilish oson. G'arbdagi tovuq sho'rvasi singari, u kasal bo'lib qolganingizda ko'p hollarda restoratatsiya sifatida ishlatiladi. Lekin, ayniqsa, yozda issiqlik bilan issiqlik bilan jang qilish uchun ishlatiladi, chunki ginseng va zanjabil terlash va detoks hosil qiladi.

07 dan 11gacha

Achchiq qalampir Kimchi (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Ushbu Spicy Kimchi Stew retsepti - qolgan yoki undan katta kimchi uchun katta ahamiyatga ega. Aslida, kimchi yoshi, boy xushbo'y narsalarni qo'shish yaxshiroq. Koreyada eng ommalashgan ovqatlanadigan joylardan biri bo'lib, uni an'anaviy ko'plab restoranlarda topasiz. Issiq xizmat ko'rsatiladi va siz uni iste'mol qilayotganda teringizni buzishingizga kafolat berasiz. Oddiy guruchni antidot sifatida qo'llang.

08/11

Koreys Ox suyagi sho'rva

Ox suyagi sho'rvasi oson retseptdir, ammo kun bo'yi qaynatishingiz mumkin. Koreys tilida seollangtang deb ataladi, u sutli va oq sho'rva bo'lib, oyoq suyaklarining uzun burmalaridan olinadi. Natijada boy va go'shtli sho'rva bor.

09/11

Galbi Tang (Qisqa cho'chqa go'shti)

Bu boy, ammo nozik qisqa qovurilgan sho'rva, ehtimol, 800 yil avval Goryeo sulolasi kunlarida yuzaga kelgan. Odatda an'anaviy Koreya to'y marosimlarida xizmat qilinadi, chunki mol go'shti maxsus vaziyatlar uchun ajratilgan hashamatli element hisoblanadi.

10 of 11

Spicy Pickled Hammayoqni (Baechu Kimchi)

Kimchi Koreya oshxonasining eng yorqin qismlaridan biri bo'lib, deyarli har bir taomdan tuzlangan va fermentlangan sabzavotlar eziladi. Bu tuzlangan va fermentlangan Napa karamsi Kimchi eng mashhur va tanish shakli hisoblanadi. Koreys tilida har xil baharatlı, engil va turli mintaqalar bo'lgan yuzlab turli xil kimchi bor, o'z mashhur kimchi mutaxassisliklari mavjud.

11-qism

Koreys oq sariqchani Kimchi (Dongchimi)

Bu baharatlı bir oq su yozi kimchi . Bir necha kundan so'ng uni sovutgichda saqlash juda oson. Siz uni yon piyola yoki sovuq sho'rva sifatida bahramand bo'lasiz.