Ushbu kuzgi-sevimli ildiz sabzavotlari bir oz kichik TLC bilan yaxshi
Ko'pgina oilalar uchun, shukrona kuni kechqurun shirin kartoshka pyuresi bo'lmasdan tamom bo'lolmaydi. Ammo, bu qattiq, sog'lom yumaloqni bir yilda bir marta davolamaslik kerak emas. Kasserollarga qo'shimcha ravishda siz pishirilgan, qovurilgan, qovurilgan, pyure va qovurilgan shirin kartoshka, shirin kartoshka desertlari va shirin kartoshka sho'rvalari uchun retseptlarni topasiz. Ko'p hollarda siz oq kartoshka chaqiradigan retseptlarda shirin kartoshkani, ayniqsa rangsiz turlarni almashtirishingiz mumkin.
Shirin kartoshka tanlovi
Bosh o'rim-yig'im mavsumi oktyabrdan yanvarga qadar davom etadi, biroq odatda yil davomida do'konlarda yangi mahsulotlarni topishingiz mumkin. Oziq-ovqat do'konlarida shirin kartoshka konservalarini yil bo'yi olib yurish mumkin.
Kichkina, chirigan teri bilan qoplangan shirin kartoshkani tanlang. Kichkina - o'rta kattalikdagi narsalarni qidirib toping, ular starchi bo'lib qoladilar.
Shirin kartoshka krem rangli navlardan chuqur to'q sariq ranggacha o'zgarib turadi, ba'zida noto'g'ri ravishda yams deb ataladi. Hatto binafsha ranglar ham bor. To'q sariq rangli shirin kartoshkaning go'shtlari ochiq-oydin sariq rangli narsalarga yoki purkagichlarga o'xshab shirin va qaymoqli bo'lishga undaydi, bu esa go'shtli lazzat bilan bo'lsa-da, go'shtli kartoshkaning quruq go'shtiga o'xshaydi.
Shirin kartoshka saqlash
Oq oqsoqollaridan biroz kamroq, shirin kartoshka odatda yaxshi sharoitda saqlanmaydi, va shikastlangan odamlar tezda yomonlashadi.
Afsuski, shirin kartoshka yomonlasha boshlagach, faqat buzilgan qismni kesib bo'lmaydi, chunki parchalanish butun kartoshkaning lazzatiga ta'sir qiladi.
O'rtacha xona haroratida saqlanadi (68 dan 70 F), shirin kartoshka taxminan bir hafta davom etadi. Uzoq vaqt davomida himoya qilish uchun sizda salqin (55 F), quruq, qorong'i joy etarli shamollatish kerak.
Bunday sharoitda shirin kartoshka to'rt haftagacha davom etadi. Cho'madigan shirin kartoshkani sovitadigan qilmang, chunki bu qattiq, noqulay markazga olib kelishi mumkin.
Sovutgichda to'rt yildan besh kungacha havo bilan qoplangan konteynerda pishirilgan shirin kartoshka . Pishgan shirin kartoshkani qayta isitish uchun ularni yarmini kesib oling va ularni mikroto'lqinli pechlar uchun xavfsiz plastinkaga qo'ying. Kartoshkani nemli qog'oz sochiq bilan yoping va ularni o'rtacha ikki minut davomida mikroto'lqinli qilib qo'ying yoki ular isitiladi. Shirin kartoshkali go'shtlarni qayta isitish, shirin kartoshka pyuresi va qovurilgan shirin kartoshka uchun 350 F pechdan foydalaning. Idishni alyuminiy folga bilan yoping va isitiladigan holga keltiring.
Pishgan shirin kartoshkali kassetalarni muzlatish uchun ularni 2/2-dyuymli bosh xonani qoldirib, havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring, so'ngra bir qismini muzlatgich qog'oziga yoki plastmassa yuzasiga to'g'ridan-to'g'ri sirtga bosing. Ular muzlatgichda 10 dan 12 oygacha 0 F ga qadar saqlang. Barcha pishirilgan shirin kartoshkalarni alohida-alohida folga solib, ularni zamburug'li muzlatgich sumkasida saqlashingiz mumkin. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun, siz ularni qayta isitishdan oldin muzlatgichda muzlatilgan kartoshkani kechasi qoldiring.
Tarkibida kartoshka kesilgan, pyuresi yoki kesilgan bo'lishi mumkin, shuning uchun sirtni limon sharbati yoki askorbin kislotasi bilan seping.