Galbitang - qisqa qovurg'alar , koreys turpalari va shishadan tayyorlangan ( dangmyun ) shaftoli . Ehtimol, 800 yil oldin, Goryeo sulolasining urush yillarida paydo bo'lgan.
Koreyada tarixiy jihatdan qimmatli bo'lganligi uchun (va ko'pincha) mol go'shti maxsus holatlar uchun ajratilgan. Misol uchun, odatda Koreyaning an'anaviy to'y marosimlarida qatnashadi. Shisha makarnalar shirin kartoshkali kraxmal bilan tayyorlanadi.
Agar siz yorug'lik, oddiy taomni izlayotgan bo'lsangiz, sizning eng yaxshi variantingiz yo'q - bu sizni to'ldirishga mo'ljallangan juda chiroyli va mazali taom. Bundan tashqari, siz ovqatni tayyorlash uchun oddiy ta'rifni izlayotgan bo'lsangiz va bir necha daqiqadan so'ng bitishi mumkin bo'lsa, bu sizning eng yaxshi pul tikishingiz emas. Galbitang preparat tayyorlashning katta vaqtini oladi, bu qon izlarini olib tashlash uchun qovurg'alarni oldindan pishirishni o'z ichiga oladi.
Shunga qaramay, sizning vaqtingiz va Koreya qisqacha qovurilgan sho'rva tayyorlashni xohlayotgan bo'lsangiz, sizni xafa qilolmaysiz. Bundan tashqari, oldinga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin, siz katta miqdordagi galbitang ishlab chiqarasiz va uni sovutasiz yoki uni tayyorlashga tayyor bo'lmaguncha uni muzlatib qo'yasiz.
Ba'zi odamlar stolda biroz chivinli ziravorlar qo'shishni yoqtirishadi, boshqalari uni guruch va banchan bilan to'ldirishadi . Bundan tashqari, ko'plab koreyslar buni kimchi bilan tanovul qilishni afzal ko'rishadi, shuning uchun sizlar galbitang xizmatida qo'llaringizning bir qismiga ega bo'lishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- Sho'rva uchun:
- 2 dona ingichka qovurg'a, ingliz tilida kesilgan (2 dyuymli kvadratlarga kesilgan)
- 4 untsiya. shisha buyumlar
- 2 choy qoshiq. tuz
- 2 ta malla (1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- Seasoned Rotish uchun:
- 1/2 katta Koreya turp (yoki 2
- Xitoylik oq turp , tozalangan va 1 dyuymli bo'laklarga kesilgan)
- 3 osh qoshiq. soya sosu
- 2 choy qoshiq. kunjut yog'i
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 osh qoshiq. zanjabil (kesilgan)
- 1 choy qoshiq. qalampir, nozik tuproq
- Majburiy emas: kochukaru (chili kukuni)
Buni qanday qilish kerak
- Suvni bir necha marta o'zgartirib, qonni to'kish uchun taxminan 1-2 soat davomida sovuq suv idishida qovurg'alarni quying. Keyinchalik cho'milish kerak bo'lishi mumkin (an'anaviy ravishda qovurg'alar 8 dan 10 soatgacha namlangan).
- Soya sousi, susam yog ', sarimsoq, zanjabil va qalampir bilan dilimlenmiş turpni aralashtiring.
- Qovurg'alarni bir idishga joylashtiring va toza suv bilan yoping.
- 5 daqiqa davomida qaynatib oling va chayqatib pishiring.
- Qovurg'ani idishdan olib tashlang va sovuq suvda ifloslik yoki yog'ni yuving.
- Katta bir idish ichida 4 chashka toza suv bilan qovurg'a qopqog'ini yoping.
- Bir qaymoqqa keltiring va 30 daqiqa davomida yuqori haroratda qaynatib oling.
- Tajribali turpni va tuzni sho'rva pishiradigan idishga qo'shing va qo'shimcha 10 daqiqa davomida pishiring.
- Noodle qo'shing va yana 4 daqiqa pishirib.
- Qisqartirilgan chinnigullar qo'shing va yana 1 daqiqa pishirib.
- Agar xohlasangiz, chili kukunini seping.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 936 |
| Hammasi yog ' | 64 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 30 g |
| Xolesterin | 202 mg |
| Natriy | 2,337 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 60 g |