Birozdan keyin, so'zlarni yozish bilan mashg'ul bo'lib, kamtarona serf o'rniga men o'z ishini so'zlarni kashf qilishni istagan odam bo'lishni xohlayman.
Men aytmoqchimanki, bu odamning kariyerasini eng qoniqarli daqiqalaridan biri bo'lish kerak edi, chunki u "nasriy ichkilik ichish" deb nomlangan bir narsa sifatida qabul qilib, unga "apéritif" ("aperitif" deb nom berilgan) -ee-TEEF ").
Biroq, aynan shu narsa - apreritif bo'lib, unda: ayniqsa, ovqatlanishdan oldin kokteyl yoki boshqa spirtli ichimliklar, yoki tuyadi rag'batlantirish yoki uyg'otish maqsadida kichik tuyadi bilan.
Demak, ehtimol, bu tuyadi, nima uchun ko'proq ichimliklar keltirib chiqaradi. Va, albatta, digestifning ulug'vor nomi bilan ketadigan kechki ovqatdan so'ng ichiladigan ichimlik bor.
Ikkinchidan, bu so'zlarni ixtiro qilgan odamlar taxminan 45 yil umr ko'rishadi, shuning uchun men o'zimning ishimni davom ettiraman.
Albatta, hazil qilaman. Apéritiflar haqiqiy narsadir va kechki ovqatdan keyin kokteyl ovqat hazm qilishingizga yordam beradi, deb o'ylaysiz, kechki ovqatdan oldin yaxshi tayyorlangan kokteyl mutlaqo rag'batlantirishi va tuyadi uyg'otishi mumkin.
Mening fikrimcha, yorug'lik, uchqunli ichimlik - bu ishtaha bir oz sekin bo'lishi mumkin, ayniqsa, issiq kechqurunlarda tomoqni jonlantirishning o'zi. Odatda apreritlar orasida shampan, sher, vermut yoki achchiq bor. Ozu yoki aniset kabi anislardan tayyorlangan likyorlar tez-tez uchraydi.
Vermut haqida bir so'z. Ha, Virjiniya, siz Vermont ichasiz. Vermut sizning kokteyl qushchangizning jingalak og'zidan g'ijinib tashlangan epitsentdan boshqa hech narsa emas deb hisoblasangiz, siz faqatgina yarim o'ngdasiz.
Vermut, aslida, martini tarkibidagi moddalardan biridir. Ammo muammo shundaki, u juda oz miqdorda qo'llanilganligi sababli, aksariyat odamlar, amerikaliklar, ehtimol, yomon vrachni ichishga odatlangan. Nima uchun? Biz "iflos Martini" davrida yashayapmiz, unda siz allaqanday zaytun sharbati.
Va baxtsizlik, chunki toshlardagi shirin vermut hayotning buyuk zavqlaridan biridir.
Ehtimol unutishimiz kerakki, vermut sharobdir - bu kabi ichish kerak . Uni tomchilatuvchi bilan bir xil damlamaga o'xshamang.
Yaxshiyamki, Negroni , klassik apéritif, qaytib kelmoqda. Gin, shirin vermut va Campari teng qismlardan tayyorlangan, tog' jinslarida xizmat qilgan va apelsin kabuğunun bükülmesi bilan bezatilgan Negroni, apéritiflerin so'z ovozi kabi yaxshi ta'qib qilishi mumkinligini isbotlaydi.
Negroni bilan boshlang'ich qiyinchilik, men avval aytganimdek, ular juda mazali ekanligi, faqat bittasi bo'lishi mumkin emas. Va ikkinchidan keyin, kechki ovqatdan qaytib kelgani aniq emas, ayniqsa, siz uni pishirishi kerak edi.
Sizga keyingi kechki ziyofatda xizmat qilish uchun 10 ta ajoyib apéritif mavjud .