Marokash sardalyelerida uzoq sohil bo'ylab mo'l-ko'lchilikda topish mumkin, bu lazzatli baliqlarni juda arzon narxlarda xarid qilish mumkin. Okean yaqinidagi hududlarda yashovchi oilalar uchun sardalye staple bo'lib, ular har hafta o'z stollarida muntazam ravishda taklif etilsa.
Lazzat va narxlarni bir chetga surib, baliq bozorida sardalni tanlashning yana bir muhim sababi bor - ular biz uchun juda yaxshi! V vitamini va omega-3 yog 'kislotalari bilan boyitilgan , kaltsiy va D vitamini bilan boy bo'lgan, mazali, kamtar sardina superfood ,
Sardinesga mashhur Marokash usullaridan ayrimlari ziravorli ziravorlar va tayyorgarlik ishlarini o'z ichiga olgan bo'lsa-da, ayniqsa, pomidor sousida sardalya va sardalyalar to'planganini o'ylayapman - bu erda ko'rsatilgan juda oddiy taqdimot deyarli hech qanday harakat talab qilmaydi.
Pishirish - sardaleyni tayyorlashning eng tez va oson usullaridan biridir. Zarur bo'lmasa-da, tosh tuzining to'shagida shunday qilsak panga yopishib olishdan saqlaydi va ozgina qo'shimcha lazzat beradi. Hech qanday ziravor qilish talab qilinmaydi, lekin men bu kalampir va zaytun moyi qo'shimchalarini baliqning tabiiy xushbo'yligini yaxshilashiga ishonaman. Lemon dilimlari sardalye ustida joylashtirilishi mumkin, ular limon takozlari va zirani stolda ziravorlar sifatida taqdim etishadi.
Hamma pishirilgan sardalyalarni entrée sifatida xizmat qilganda odam boshiga taxminan bir yarim funt (250 g) sardina bering. Baliq pishirishdan oldin qorin bo'shlig'ida va maydalangan bo'lishi kerak. Retsept bilan ovqatlaning.
Sizga nima kerak
- 1 kg (yoki 2 kilogramm) yangi sardalya
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/4 stakan qo'pol dengiz tuzi (yoki tosh tuzi, kerak bo'lganda ko'proq yoki kamroq)
- Yangi teriga qalampir tatib ko'ring
- Garnitür: yangi limon (nozik kesilgan yoki takozlarga bo'linadi)
- Garnitura: kimyon (xizmat uchun arpa sifatida)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 ° F (175 ° S) darajaga oldindan qizdiring.
- Sardalyalarni bir piyola suv bilan yuvib tashlang, kichik pichoq bilan qoldiqlarni qirib tashlang. Sardalyalarni to'kib tashlang.
- Agar so'ralsa, alyumin folga solingan sayoz pishirish idishini yoki og'riyotgan pishiriladigan qatlamni chizamiz. Qalin tuz yoki quyuq dengiz tuzini seping va tuzning ustiga sardalni sozlang.
- Har bir sardalni ozgina zaytun va meva bilan yangi erga qalampir bilan saxovatli tarzda cho'ktirib yuboring. Agar xohlasangiz, baliq ustiga qo'shimcha tosh tuzini sepib, yangi limonning bir necha ingichka bo'lagi bilan tozalang.
- Oldindan pishiriladigan pechning o'rtasida sardalni pishirib, 10 daqiqa davomida yoki teri osongina silkitilguncha va baliq yumshoq bo'lguncha pishiring. Qorong'i rang uchun, pechning yuqori qismida pishiring.
- Sardalyalarni limon takozlari bilan bezatilgan xizmat ko'rsatish plakasiga o'tkazing. Jo'xori stolda ziravor sifatida taqdim etilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 591 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 223 mg |
| Natriy | 7,291 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 71 g |