Xitoy taomlari odatda sezilarli darajada qisqa vaqt ichida juda ko'p miqdorda idishlarni chiqaradi. Bu sir pishirish usulidir, tez pishirish usuli esa, go'sht va sabzavotlarni go'sht yoki tandirda yog 'ichida qizdiradi. Siz o'zingizning uyda xuddi shu usuldan foydalanib, xitoylik qizg'inni ko'chirishingiz yoki stolda shoshma-shosharlik qilishingiz mumkin.
Eng ko'p sotiladigan do'konlarda tayyorlanadigan istiridye sosu, bu idishga istiridye mohiyatini qo'shib qo'ydi. Lekin tayyor piyozni yutuvchi sos bilan birga tayyorlangan lazzat - tayyorlangan oshxonadan sosni o'z ichiga olgan tarkibiy qismlar to'plash baliqdan ko'ra mazali bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 1 kilolot tovuq (ısırıklı qismlarga tug'ralgan kemiksiz ko'krak yoki uyluklar)
- Marinad uchun:
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 1 osh qoshiq guruch sharob
- 1 choy qoshiq shaftoli yog '
- 1 osh qoshiq mısırcık
- Sos uchun:
- 1 1/2 osh qoshiq jo'xori murch
- 1/3 chashka suv
- 1 osh qoshiq
- qora soya sosu
- 2 osh qoshiq istiridye sosu
- 1 osh qoshiq sher (quruq)
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq shaftoli yog '
- Stir-Fry uchun:
- 2 osh qoshiq mayola yog'i (bo'lingan)
- 1 sarimsoq qalamchali (maydalangan)
- 1 choy qoshiq zanjabil (maydalangan)
- 2 yashil piyoz (diagonali bo'yicha 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
- 3 dan 4 gacha quritilgan xitoy qo'ziqorinlari (iliq suvda va dilimlenmiş holda)
- 1 bambukdan urishadi (yoki 1ta chaqaloq go'shti, qurigan bo'lishi mumkin)
Buni qanday qilish kerak
- Birinchi uch dona sho'rva tarkibini katta piyola ichiga qo'shing. Tovuqni qo'shing va paltochaga tashlang; go'shtni bir-biriga teng ravishda sepib, yana qaytsin. Sovutgichdagi tovuqni 10 dan 15 daqiqa davomida marinating.
- Tovuq marinatarkan, suvda cho'chqa go'shti eritib oling, so'ngra uni boshqa sousli aralashmalar bilan toza idishga aralashtiring.
- Yuqori burchak yoki chuqur og'ir skilletni qizdiring va 1 osh qoshiq kanola yog'ini qo'shing. Yog 'porlaydi bo'lsa, sarimsoq, zanjabil va yashil piyoz qo'shing va taxminan 1 daqiqa davomida xushbo'y va qahva jigarrang bo'lgunicha aralashtiring. Aromatiklarni yassi qoshiq bilan olib tashlang. Tovuqni rangi o'zgarib turgunga qadar, tovuq va piyozni qo'shing, tez-tez aralashtirib, taxminan 3-4 daqiqa. Tovuqni urishdan olib tashlang va ishlatilmagan tuzlamalarni tashlang.
- Qolgan yog'ni qo'shing, sarimsoq, zanjabil va yashil piyozni uyg'oqqa qaytarib oling va qo'ziqorinni va bambukdan urug'larni yoki chaqaloqni Misrni 1 daqiqa davomida aralashtiring. Tovuqni uyga qaytaring. Tovuq va sabzavotlarni birlashtirmasdan oldin uni yaxshilab aralashtiring va sousni qo'shing va sousni qo'shing. Qo'shimcha 1 - 2 daqiqa davomida aralashtiring, yoki sos qalinlashguncha va barcha ingredientlarni qoplab bo'lmaguncha.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 63 mg |
| Natriy | 867 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 24 g |