Sidecar - barcha vaqtlarning eng yaxshi mexnatlaridan biri . Bu asr ilgari bo'lgani kabi bugungi kunda mashhur bo'lib qolmoqda va u juda katta nordon ichimligi qanday bo'lishi mumkinligi haqida mukammal bir kirishdir.
Retsepti aslida konyak yoki Armagnac bilan ishlab chiqarilgan va konyak katta mexnat qiladi . So'nggi yillarda u burbon ( Bourbon Sidecarni yaratish) va ba'zilarini cherry brendi bilan bog'lab qo'yishning odatiy amaliyotiga aylandi.
Sidecar uchun tanlangan bazik suyuqlik qaysi biri bo'lsa, boshqa tarkibiy qismlarga ehtiyot bo'ling. Shirin va nordon va juda limonli yoki likyor o'rtasida muvozanatni topish juda muhim, chunki bu tez-tez mo'ljallangan lazzatni yo'q qila oladi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 ons konyak yoki Armagnac yoki burbon
- 3/4 ons Cointreau to'q sariq rangli likyor
- 3/4 unsiya limon sharbati
- Garnitür: limon burmasi
Buni qanday qilish kerak
- Ingredientlarni muz kuplari bilan mexnat chayqashchasiga tushiring.
- Yaxshilab silkiting .
- Sovutilgan kokteyl oynasiga chidash .
- Limon burmasi bilan bezang.
1930-yillarning boshlarida retseptlarda eslatilgan Sidekarga klassik qo'shimchalar shishani shakar bilan to'ldirish edi . Bu nordon ichimliklar bilan yaxshi farq qiladi.
Agar siz ushbu mexnatni shunchaki his qilmoqchi bo'lsangiz, ispaniyalik Brandy Jerezdan foydalaning .
Sidekarning tarixi
Ko'pchilik kokteyllarning kelib chiqishi sababli, Sidekarning qanday paydo bo'lganligi haqida bir necha xil hikoyalar mavjud.
Deyvid Embury "Mixiz ichimliklarning chiroyli san'ati " (1948) nomli hikoyasida aytilishicha, u Birinchi jahon urushi davrida mototsikl yonidagi yoqimli panjaraga chiqqan do'sti tomonidan ishlab chiqilgan. Qaysi bar bu spekulyatsiyaga qoldirilgan bo'lsa-da, Garrining Nyu-Yorkdagi Bari deb atalgan.
Sidecar ixtirosidagi yana bir da'vo, Parij Ritz mehmonxonasida ishlagan Frank Meierni ifodalaydi. Gari "Gaz" deb nomlangan Regan, " Mixologiyaning quvnoqligi " ni ko'rsatdi, keyinchalik Meierdan so'ng Ritsda ishlagan Bertin ismli bir kishi tomonidan bahslashdi.
Keyingi hikoya Londonning Buck klubiga ko'chiriladi. Uning 1922-yilgi kitobida Garri Makintoshning Mixli kokteyllari ABC-si , Garri MakElhone, kunning buyuk barmenlaridan biri Pat MacGarryga ichimlik ichishadi. Bu Robert Vermeirening 1922 yilgi kokteyllarida va ularni qanday qilib aralashtirishda ishlatilgan .
Shuni ham ta'kidlash kerakki, MakElhone Garrining Nyu-Yorkdagi Bariga tegishli bo'lib, u o'z kitobida buck klubiga frantsuz 75 uchun kredit ajratadi. U kunning ommabop barmeni bo'lsa-da, u juda ham halol edi (baribir tuyuladi) va u tez-tez hisob-kitob qilinadigan ichimliklar uchun o'zini tanitmadi.
Klassik nordon ichimliklar
Qaysi nazariya to'g'ri bo'lsa, bahs-munozaralar va fikr yuritish masalasi qoladi. Shartnomaga ko'ra, Sidecar klassik nordon ichimligi. Sours 1900 yillarning boshlarida mexnatning oltin davri mobaynida juda mashhur bo'lgan va asosli ruhning oddiy aralashmasi, nordon (birinchi navbatda limon) va shirinlikning timsolidir.
Boshqa yirik nordon ichimliklar bir vaqtning o'zida paydo bo'ldi. Ularning orasida Brandy Daisy , viski nordon va Margarita bor .
Sidecar qanday kuchli?
Sidecar kabi qisqa ichimliklar "qisqa" xizmat qiladi, chunki ular zımba to'plashadi. Ular asosan suyuqlikdan tayyorlanadi va bu kuchli ichimliklarni yaxshi va kichik tutish tabiiydir.
80 ta mustahkam asosli suyuqlik bilan, o'rtacha Sidecar 26% atrofida ABV (52 ta isbot) . Bu Martini va Manxetten kabi shunga o'xshash ichkiliklarga mos keladi.
Batafsil Sidekar mexnat
Sidecar boshqa kokteyllarga ta'sir qilgan, ba'zilari esa klassikalar. Boshqalar - yangi ijod va mashhur nordon bazani o'ynaydi.
- Balalaika (brendi o'rniga aroq )
- Sizning BlackBerry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsi Sidecar (aka Delilah yoki White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidekar
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 0 g |