"New Orleanni" qahvasi ("Cafe Noir") o'zining sirli moddasi, hindibai tufayli shokoladli karamelli xushbo'y hidga ega bo'lib, zichligi quyuq rangga ega, qalin mustahkamlik va undan kam odatiy kofein tarkibiga ega. Xushbo'yli - bu achchiq ko'p yillik o'simlikning quritilgan, qovurilgan ildizlaridan tayyorlangan qahvaxona moddadir. Nyu-Orleanlarning mahalliy aholisiga ko'ra, bu uy haqida yozadigan qiymatga ega bo'lgan "New Orleans" qahvali.
Sizga nima kerak
- 4 osh qoshiq tomchilab turgan qahva (U sifatli bo'lishi shart emas, bir oz tuz arzon qahvalarda achchiqlikni kamaytiradi.
- 2 osh qoshiq hindibori (bir nechta sog'lom oziq-ovqat do'konlarida mavjud), ba'zi sotuvchilar esa aralashtirilgan qahva va tsikor aralashmalarini sotadilar.)
- Majburiy emas: 1/4 choy qoshiq tuz
- 4 stakan suv bilan suziladi
- Majburiy emas: ta'mga shakar
Buni qanday qilish kerak
- Filtrni qo'lda suvga qo'shishingiz uchun tomchilab turadigan qahva qaynatgichni o'rnating. (Qahva qaynatgichlarning ko'pchiligi uchun, demak, pivoning savatini yon tomonga aylantirish va potni pastga tushirish demakdir.)
- Qahva, hindibor va tuzni (ixtiyoriy) pivoning savatiga joylashtiring.
- Suvni qaynatib oling.
- Sabzavotlarni va hindistonchani namlash uchun etarli miqdorda suv qo'shing va keyin filtrga 1/2 chashka suv quying.
- Suvni tomizib turing va yana 1/2 chashka suv qo'shing. Barcha 4 chashka tayyorlagan qadar takrorlang.
- Xizmat ko'rsatishga tayyor bo'lgunga qadar darhol xizmat qiling yoki qahvaxonangiz bilan issiq tuting.
- (Majburiy emas) Shakarni tatib ko'ring.
- (Majburiy emas) Agar siz sutli qahvalarni tanlasangiz, New Orleanni kofe va kokteyli sutni ananaviy New Orlean tarzi Kafe au Lait uchun kosaga quyib yuboring yoki faqat yarmini tatib ko'rishingiz mumkin.