Pomidor, piyoz, sarimsoq va qizil qalampirda tender tayyorlanadigan mol go'shti (yoki dana) bu oson pishgan tomat po'stini qiladi. Siz buni qichitqi go'shti eti pomidor go'shti sifatida o'ylashingiz mumkin bo'lsa-da, bu yil har qanday vaqt uchun ajoyib taom. Uni bir kun oldin bajarib, xizmat qilishdan oldin uni qayta isitish tavsiya etiladi. Bu pomidor soslu bo'ladi va aslida yanada yaxshi ta'mi! Bu shuningdek, qolgan panjara go'shtidan foydalanishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Sizga nima kerak
- 3-4 osh qoshiq. zaytun yog'i
- 2 dan 2-1 / 2 lbs. (1 kg.) Sigir go'shtining go'shti
- 2 katta sarimsoq chinnigullar
- 2 sariq piyoz, tozalangan va to'r pishirilgan
- 1 ta (28 oun.) Pomidor yoki 5-6 ta katta, yangi, pishgan suvli pomidor
- 1/2 chashka oq sharob yoki 1/4 chashka konyak
- 2 qovurilgan qizil qalampir
- 2 sprigs petrushka
Buni qanday qilish kerak
Eslatma : Ushbu retsept uchun yog'och yoki plastmassa ohak va pestle kerak. Nima uchun ohak va pestle ishlatiladi? Pastdagi dumaloq harakatlarda havorangni foydalanib, ingredientlarni ohak yuzasiga siqib, uni sindirib tashlash oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatishdan ko'ra ko'proq lazzat beradi. (Elektr ishlatilmaydi va tozalash ham oson!)
- Katta idishdagi zaytun yog'ini o'rtacha haroratda 2 osh qoshiq qizdiring.
- Issiq bo'lsa, mol go'shti qo'shing va har tomondan jigarrang aralashtiriladi. Mol go'shti parvarish qilmasligiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa zaytun yog'ini qo'shing.
- Piyoz qo'shing va 5 daqiqa davomida o'rta va past haroratda sote qiling. Ezilgan pomidor qo'shing va 5 daqiqa pishirib qoldiring.
- Mol go'shti va pomidor pishirayotganda, sarimsoqni tozalash va mayizoz bilan ohakda uni sindirmoq. Ichiga yopishtirilgan har qanday sarimsoq va maydanozni tozalash uchun oq sharobni va shamshirni biroz qo'shing.
- Olovni va oq sharobni qolgan qismini idishga soling. Qizil qalampirni yarmini kesib, idishga qo'shing.
- Yaxshi aralashtiring. Go'sht yumshatilguncha yumshoq qilib qo'ying va qaynatib oling. Bu 30-40 minut o'tishi mumkin. Sosga ehtiyot bo'ling va u juda ko'p qalinlashsa, oz miqdorda suv qo'shing.
Agar bosim pishirgichidan foydalansangiz: Idishdagi 30-40 daqiqani simitsizlantirish o'rniga 25 daqiqa davomida bosimli pishirgichda pishiring.
Taklif etish: uyda qizartirilgan kartoshka yoki oq guruch bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 669 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 183 mg |
| Natriy | 151 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 64 g |