Guruch bilan tovuq gumbo kabi juda qoniqarli hech narsa yo'q. Sovuq va zerikarli kunlarda bo'lsin, o'zingiz yaxshi his qilmagandirsiz, yoki shunchaki, sizning oshqozoningizni va qalbingizni isitadigan bu idish haqida faqat bir narsa bor!
Bu erda biz an'anaviy, chiroyli guruch kostyumini gulchambar bilan bezash uchun kulgili usul yaratdik. Bu bolalar yoki hatto o'zingizning ichki bolangiz uchun juda yaxshi!
Siz tanlagan tovuq sho'rva retseptidan foydalanishingiz mumkin va faqat suza guruchi belgilarini yuqoriga qo'shasiz. Biroq, biz guruch va sho'rva istaklarini mukammal ushlab turgan qalin va qalin tovuq gumbo uchun retsepti kiritdik.
Sizga nima kerak
- Tovuq gumbazi:
- 1 ta kichik butun fritöz tovuq
- 5 stakan suv
- 1/4 pound cho'chqa kiyelbasi (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1 o'rta sariq piyoz (tug'ralgan)
- 1 yirik savzi (peeled va tug'ralgan)
- 1 qovurg'a karaviz (tug'ralgan)
- 1/4 stakan maydanoz (tug'ralgan)
- 1/3 chashka barcha maqsadli un
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 1 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 1 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1 ta (16 oun.) To'la olxo'ri pomidor bo'lishi mumkin
- 2 barak barglari
- Tuz (ta'mga)
- Majburiy emas: Issiq sos
- Guruch:
- 1 stakan sushi sholi (qadoqlangan yo'nalish bo'yicha tayyorlanadi)
- 1 osh qoshiq guruch sirkasi
- 1 choy qoshiq shakarli shakar.
Buni qanday qilish kerak
- Barcha tovuqning ko'krak va oyoq go'shtini kesib, chetga qo'ying.
- Katta idishdagi zaytun moyi (taxminan 16 QT) va tovuq go'shti qo'shing.
- Har tomondan tovuq qahva va keyin suvni 5 stakan suv bilan to'ldiring.
- O'rtacha yuqori haroratda isitiladi, qaynatishga olib kelinadi, keyin esa gumbo qolgan qismini tayyorlash paytida qaynatishga davom etadigan issiqlikni kamaytiradi.
- O'rtacha yuqori haroratda katta og'ir olovli gollandiyalik pechni qizdiring.
- Kielbasa qo'shing va qovurilgan qadar pishirib. Kubokni keyinchalik idishdan yoki plastmassa yoki piyola ichiga olib tashlang.
- Terini ko'krak va tizzadan chiqarib, zaryadga solib, uni qaynatgan joyga qo'shing. Har tomondan qovurilgangacha pishiring. Idishdan olib tashlang va pishirilgan bukelbasa bilan bir chetga qo'ying.
- Zaytun yog'i va yog'ini idishga solib, piyoz, sabzi, petrushka va selderey qo'shing. Pishganicha kamroq qovurilgan va potdan olib tashlang (uni zahiradagi kielbasa bilan plastinkaga qo'shing). Yog 'idishida qoldiring.
- Unni qozonga qo'shing va chayqalmoq bilan aralashtiring, past haroratda pishirib, vaqt oralig'ida chuqur jigarranggacha, taxminan 45 daqiqa aralashtiramiz.
- Go'shtni va sabzavotlarni go'shtga qo'shib, issiqlikni o'rta darajada ushlab turing. Paprika, Worcestershire va piyoz kukunida aralashtiramiz.
- O'simlik pomidorlarini qo'shib, ularni kichik bo'lak bo'lmaguncha idishga soling.
- Tana go'shtidan tovuq go'shtidan siqib oling (tana go'shti ustida pishirilgan qo'shimcha go'shtni tanlang va uni bulonga qo'shing.)
- Go'sht va sabzavotlarni bulyon va dafna barglarini qo'shing. Suyuqlik qalinlashgan va boy bo'lmaguncha, vaqti-vaqti bilan 30 daqiqaga (yoki undan ko'p) aralashtirib, o'rta olovda pishiring. Taste tuz va issiq sous qo'shing.
- Tuz va sirkani bir-biriga baqirib, issiq pishirilgan guruch ustiga to'kib tashlang.
- Susum nori'ni qaychi yordamida ko'z va og'iz shakllariga kesing.
- Har bir piyola kosasi uchun har bir yuzni va to'rtta kichik to'pni oyoq va qo'llar qilish uchun ikkita to'p guruchni siljiting. Nori ko'zlarini va og'zini katta to'plarning har biriga bosing.
- Sho'rvani piyozga solib, guruch to'plarini ustiga qo'ying. Agar guruch darz ketmasa, sho'rva issiq bo'lmasa, u eng yaxshi ishlaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 410 mg |
| Uglevodlar | 46 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 33 g |