Ushbu kremniy sho'rva klassik kremsi ajoyib aromatikdir. Bu ajoyib sabzavotni yaratadi va chiroyli qozon non bilan xizmat qiladi, bu o'z-o'zidan taomdir.
Seldereyda uncha ko'p kraxmal bo'lmaganligi sababli va biz boshqa qalinlashtiruvchi vositani ishlatmagani uchun, seliz va boshqa ingrediyentlar bilan birga bir kartoshka, tozalangan, qovurilgan va qovurilgan, sho'rva qalinligi va tanasini beradi. Lekin kartoshkaga osongina kiring. Siz kartoshka sho'rva qilolmaysiz. Taxminan 200 gramm maydalangan kartoshkani xohlaysizmi, bu peelingdan keyin "o'rta" kartoshka bo'yicha hosilga taxminan tengdir.
Agar tanish bo'lmasa, krema fraîche smetana juda o'xshaydi, bir xil farq shundaki, qaymoqdan farqli o'laroq, krem fraîche issiq sho'rva qo'shilsa, süzülmez. Shuning uchun krema fraîche - garniturani ko'rsatadigan narsam.
Boshqa oson, lekin oqlangan garnitur - kunlik bagetdan tayyorlangan pishiriqlar. Zaytun moyi va koser tuzi bilan suv quyib, 350 graduslik pechda kamgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar tushdi.
Qanday yangi o'simliklardan foydalanishni aniqlay olmayapman. Qo'lingizdan foydalaning. Maydanoz ajoyib. Chives, kekik, hatto yangi yalpiz - hamma yaxshi.
Sizga nima kerak
- 1 lb. karaviz (yangi bug'doy)
- 1 ta o'rtacha kartoshka (Russet yoki boshqa kraxmalli)
- 2 osh qoshiq sariyog '(tuzsiz)
- 1 o'rta piyoz (peeled va taxminan tug'ralgan)
- 1 ta sarimsoq (peeled va ezilgan)
- 1/2 chashka sheri (yoki vermut)
- 1 quart sabzavot (yoki tovuq go'shti)
- 1 dafna yaprog'i
- Koser tuzi va erga oq qalampirni tatib ko'ring
- Garnitür: 1 / kupa kremi fraîche
- Garnit: tug'ralgan yangi o'tlar
Buni qanday qilish kerak
- Qisqichbaqasimon o'simtalar bilan tashqi chetidan uzun ipli elyaflarni olib tashlash uchun sabzavotli peel bilan aralashtiring. So'ngra, bir dyuym kvadrat haqida chunks kesib. Kartoshkani qirish va bir xil o'lchamda kesib tashlang.
- Og'ir tushgan sho'rva idishida, sariyog'ni o'rta issiganda qizdiring. Piyoz, sarimsoq va selderey qo'shing va 2-3 daqiqa pishirib yoki piyoz biroz yarim sermahsul bo'lguncha ko'p yoki kamroq aralashtiring.
- Sherni qo'shib, yana bir daqiqaga yoki ikki barobar pishirib yoki yarimgacha kamaytiring. Stok va kartoshkani qo'shing. Issiqlikni o'rta balandlikka oshirish va qaynatishga olib kirish. Keyin issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa davomida qaynatib oling yoki kartoshkani o'tkir pichoqning uchi bilan kesishingiz mumkin.
- Sho'rva issiqlik va pyuredan batırıcı blender yoki muntazam blender bilan olib tashlang. Pishloqli sho'rvani qaynatib oling va kerak bo'lganda qoldiqni sozlash uchun ko'proq bulyon yoki stok qo'shing. Koser tuzi va karaviz tuzi bilan tatib ko'rish uchun mavsumni, kostryulkalarni alohida kosaga aylantiring, krema fraîche bilan garnirang va xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 15 mg |
| Natriy | 301 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 6 g |