Yalang'och va ekstrakorli sigirlarning semiz tarkibi buziladi
Mol go'shti protein, sink, temir, selen (antioksidant) va B12 vitaminining muhim manbasidir. Lekin bu bizning dietamizdagi eng katta yog 'manbalaridan biri hisoblanadi - bu yil chorak asalarichilik, biftek, go'sht, go'sht, qizil go'sht chilisi va bir yil davomida iste'mol qiladigan barcha sutli itlar haqida o'ylab ko'ring. Yikes.
Yaxshiyamki, sizning oziq-ovqat do'konidagi qassob ishtahasida bir necha xil yo'l bilan sotiladigan mol go'shti bir necha xil yog '-yog'ga nisbati taklif qiladi.
Agar siz mol go'shtining ozuqaviy foydasini xohlasangiz, ammo yog 'va xolesterin miqdori kamroq bo'lsa, siz yog'siz va o'ralgan gamburger go'shtini tanlashingiz kerak. Ammo ozgina yog'li taomni iste'mol qilayotganday tuyulsa, "aql" qiling. Yo'q, siz emas; Siz yog 'iste'mol qilishni kamaytirmoqdasiz.
Yalang'och yorliqlarni tushunish
Tuxumlarning har bir to'plamida siz "yalang'och nuqta" ni ko'rasiz, bu yalang'och go'shtning erning go'shti turiga xos go'shtga nisbati. Ushbu interval 73/27-dan boshlanadi (eng yengil) va 96/4 ga (eng arzon) tushadi. Bu yodlab bo'ladigan nuqta xizmat boshiga o'rtacha yog 'miqdori gramm miqdoriga bo'linib, keyin 100 ga ko'paytiriladi va undan keyin yog' miqdori aniqlanadi. Misol uchun, agar er osti mollari to'plami har bir xizmat uchun 30 gramm yog 'bo'lsa va har bir taom uchun umumiy gramm 120 bo'lsa, go'sht 75/25 (yog' uchun) bo'ladi. "Yalang'och" deb hisoblash uchun go'sht 92/8 yoki undan yuqori nisbatga ega bo'lishi kerak, ortiqcha yog '96/4 bo'lishi kerak.
Yalang'och narsalar
USDA ga ko'ra, 10 foizdan ko'p bo'lmagan yog 'o'z ichiga olgan, ya'ni 90 foizi yalang'och degan ma'noni anglatadigan suyak ekinini oling, to'g'rimi? Ha, lekin yuqumli narsa bor: foiz miqdori yog 'kaloriyalarining foiziga emas, balki mahsulotning og'irligiga bog'liq. Bu ba'zilarga ma'lum bo'lishi mumkin, lekin ko'pchilik buni bilmaydi, yoki hech bo'lmaganda buni o'ylamaydi.
Buning ma'nosi, USDA ma'lumotlariga ko'ra, yorma erning ettita go'shti (90 foiz yog'siz, 10 foiz yog ') 199 gramm, 11 gramm yog' bilan baholanadi. Yog'ning har bir grammida to'qqiz kaloriya borligini hisobga olsak, kaloriyalardan 99 tasi yoki ularning deyarli yarmi yog 'bo'ladi. Shunga o'xshab, to'rt barobar ortiq quruq qoramol (95 foiz yog'siz, 5 foiz yog') 155 kaloriya qiymatiga teng, 5.6 gramm yog 'yoki uning umumiy kaloriyasining uchdan bir qismi.
Biroq, ba'zi bir nuqtai nazarga ko'ra, gamburger, chili va köfte ishlatiladigan eng ko'p ishlatiladigan to'rt yadroli (80 foiz yog'siz va 20 foiz yog'), 287 kaloriya va 22,6 gramm yog'ni o'z ichiga oladi, bu uning 71 foizini tashkil etadi. kaloriyalar.
Bu nimani anglatadi?
Savol, bu masala bormi? To'rt oylik xizmatdagi kaloriya miqdori hamma yomon emas, ayniqsa kuniga taxminan 2000 kaloriya iste'mol qilsangiz. Yog 'uchun tavsiya etilgan ovqatlanish uchun tavsiya etilmagan bo'lsa-da, u 2000 kaloriya kunlik ovqatlanish uchun tavsiya etilgan iste'molning taxminan 30 foizini ifodalaydi. Ammo pishloq, cho'chqaga aylantirilgan va mayo kiyinish bilan to'ldirilgan bu to'rtburchak chuqurni qo'ying, so'ngra ba'zi kartoshkalarga tashlang va shu kaloriya va yog 'miqdori yaqinda sizni 1000 kaloriyadan ko'pi bilan o'stiradi. bir taom.
Agar siz tishlarini suvli, ammo arzimaydigan gamburgerga botirmoqchi bo'lsangiz, davom eting, ammo siz bunday pomidor, qizil piyoz , qalampir, marul va xantalning quyi yog 'quyqalarini o'ylashingiz mumkin.