Pomidor, zambil va pishloq sho'rva

Pomidor, reyhan va porloq sho'rva klassik mintaqaviy italyan retsepti. Ushbu xushbo'y, kremsi sho'rva ayniqsa, kechki yozda erta pushti pomidorlarning tepaliklarida bo'lganida juda mamnun. Italiyaliklarning "Pappa al Pomodoro" deb nomlangan xizmatiga xizmat qilayotib, kichkinagina sutli nonni sho'rvaga solib, chiroyli dokunuş uchun.

Sizga nima kerak

• 2 kilo pomidor (to'ng'iz, yoki 2 ta 16-untsionli ziravorlar bilan to'la olxo'ri pomidor)
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 piyoz (shirin, tug'ralgan)
• 2 chinnigullar sarimsoq (tug'ralgan)
• 1 yirik savzi (tug'ralgan)
• 1 kartoshka (1 parchadan kesilgan va maydalangan)
• 1 quart suvi (sabzavot yoki suv)
• 1 ta katta pike (yarmini kesib yarmida kesilgan va ¼ "bo'laklarga tug'ralgan)
• 2 stakan bazilik (yangi)
• Dengiz tuzi va yangi er qalampirini tatib ko'ring
• Majburiy emas: xizmat qilish uchun qo'shimcha zaytun moyi

Buni qanday qilish kerak

1. Agar yangi pomidorni ishlatsangiz, uchida kichik "x" kesib, qaynab turgan suvga 1 dan 2 minutgacha tushib, terini osongina bo'shatmaguncha. Hech bir sharbatlar yo'qolmasligi uchun piyoda pomidorni maydalang.
2. O'rta oshqovoqdan osh oshxonasida zaytun moyi 1 osh qoshiqni isitib oling. Piyoz, sarimsoq, savzi va kartoshka qo'shing va 5 daqiqa davomida pishirib oling.
3. Pomidorlarni, bulonni va dengiz tuzining sog'lom chimchiligini qo'shing. Qaynoqqa soling; issiqlikni kamaytirish va sabzavotlar juda yumshoq bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida qaynatiladi.

1. Sho'rva pishirayotganda pishirilgan pista yaxshilab yuvib tashlang. Tandirda qolgan qoshiq qoshiqni isitiladi. Sauté o'rtacha paxta taxminan 5 daqiqa davomida yoki peares mustahkam, lekin tender qadar pırasa. Bir chetga qo'ying.
2. 25 daqiqadan so'ng, sho'rva uchun faslag'an barglarini qo'shing va issiqdan olib tashlang. Kremsi qadar vertikal tayoqchani blenderga ega sho'rva.
3. Go'sht va mevani ta'mga qo'shishingiz mumkin. Xizmatdan oldin qo'shimcha 5 daqiqa pishirib oling. Agar so'ralsa, xizmat paytida zaytun moyi ekstridi.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	238
Hammasi yog '	6 g
To'yingan yog '	1 g
To'yinmagan yog '	4 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	422 mg
Uglevodlar	42 g
Diyet tolasi	14 g
Protein	11 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)