Ushbu Sevishganlar kuni bilan qorong'i tomonga o'ting! Ushbu To'q Shokolad Sevishganlar kuni Truffles sizning odatiy shokolad truffle'laringizdan ko'ra ko'proq xushbo'y ta'm berish uchun mocha lazzat va tuzning yaxshi zarbasiga ega. Agar kuchli mocha ta'mini xohlamasangiz, yoki siz bolalarga xizmat qilsangiz, har doim espresso kukunini kamaytirishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin.
Agar siz xohlasangiz shokoladda ularni quyib olishingiz mumkin, lekin men ularni rangli jimmiyalarda yoyishning soddaligini yaxshi ko'raman - u tez va go'zal ko'rinadi!
Sizga nima kerak
- 10 oz qora shokolad (mayda tug'ralgan)
- 8 oz og'ir krem (1 stakan)
- 2 choy qoshiqda an'anaviy espresso kukuni (yoki tezda qahva zarralari)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 3/4 oz engil jo'xori siropi (1 osh qoshiq)
- 1 oz yog' (2 osh qoshiq, xona haroratida ifloslanmagan)
- 1/4 choy qoshiq kakao kukuni (changni yutish uchun)
- 2 stakan rangli jimmies
Buni qanday qilish kerak
- Choy qoshiq shokoladni o'rta qoshiqqa joylashtiring. Og'ir kremni, espresso pudrasini, tuzni va makkajo'xori siropini kichik idishga quying va idishni o'rta issiganda joylashtiring. Kremni qaynatib, qaynatib turing, shundan so'ng qozonning yon qismida kichik pufakchalar paydo bo'ladi, uni kosada tug'ralgan shokolad ustiga to'kib tashlang.
- Issiq krem shokoladni bir daqiqaga yumshatib, shokolad eritilguncha va ganachek silliq va yorqin bo'lmaguncha, ularni yaxshilab birlashtirib tursin.
- Xona harorati sariyog 'qo'shing va birlashtirilgunga qadar uni ganachega aylantiring. To'g'ridan-to'g'ri yopishqoq qatlamni ganachening yuqori qismiga qo'ying va xona haroratiga yetguncha o'tirishga ruxsat bering. Xona haroratiga bir marta, 1-2 soat davomida qovurish uchun etarlicha mustahkam bo'lmaguncha ganajni sovutib turing.
- Parchalangan qog'oz yoki pergament qog'ozli pishirgich qopqog'ini yoping. 1 dyuymli to'plarga ganache hosil qilish uchun shakar qoshiq yoki qoshiqdan foydalaning. Zarur bo'lganda, qo'llaringizni kakao kukunining engil qatlami bilan changlatib oling va ularni palma o'rtasida tekislab oling.
- Jimmiylarni bir piyola ichiga to'kib tashlang va jimmiylarning atrofida bir trufle o'rang. Shokolad yuzasiga joylashtirish uchun sizning kaftlaringiz o'rtasida bir-biriga sepilgan trifonni o'rash.
- Barcha truffles sprinkledlar o'tgach, ular xizmat ko'rsatishga tayyor! Ularni darhol emaysizlar, ularni muzlatgichda ikki haftagacha havo o'tkazadigan idishda saqlang va xizmat qilishdan oldin xona haroratiga keltiring.
Barcha Truffle ta'riflarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 7 mg |
| Natriy | 33 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |