Arroz con pollo yoki ispan tovuqi va guruch Ispaniya va Lotin Amerikasidagi uylarda (uning tayyorlovi davlat tomonidan mamlakatga qarab o'zgarib turadigan) asosiy kursdir. Ko'p ispancha ma'ruzachilar uchun kontsentratsion oziq-ovqat hisoblanadi va asosan bu juda mashhur bo'lib, u juda mazali va tayyorlash uchun osondir!
Arroz-pollo ( qaysi buvining pishayotganiga qarab) turli xil variantlari mavjud. Ushbu retsept boshlang'ichga tayyorlanadigan ispan ovqatlari uchun mukammal bo'lgan asosiy versiya. Ensalada de Pepino (Bodring salat ) bilan birga xizmat qiling.
Izoh : Butun tovuqni ishlatish o'rniga siz 10 ta tovuq bo'lagini aralashtirishingiz mumkin. Oyoq va tizzalar bu retsept uchun yaxshi ishlaydi, chunki ular kichik va oson aralashtiriladi.
Sizga nima kerak
- 1 tovuq (taxminan 3,5 dan 4 funt), 8 ta bo'laklarga bo'linadi
- 3 ta sarimsoq tishli, maydalangan
- 2 ta o'rtacha pishgan pomidor
- 1 sariq piyoz, tug'ralgan
- 1 qizil qalampir, uzun chiziqlarga bo'linadi
- 2 stakan o'rtacha guruch guruch
- 4 stakan tovuq go'shti (agar xohlasangiz, uni bir chimdik bilan to'ldiring
- za'faron )
- 1 choy qoshiq
- shirin qalampir
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal (safron ishlatmasa, sariq rang berish uchun ixtiyoriy)
- 4-5 osh qoshiq
- ingichka ispan zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
- Tovuqni quruq qog'oz sochiq bilan quritib boshlang. Tuz, qalampir va maydalangan sarimsoq bilan mavsum.
- Katta va og'ir qovurilgan idishda yoki zirakda zaytun moyi juda issiq (ammo chekish emas) qadar isitiladi. Ikkala tomonda tovuq bo'laklarini jigarrang qilib qo'ying. Pishgan tovuqni idishga joylashtiring.
- Xuddi shu idishga, pishgan pomidor, piyoz va qalampir qo'shing va zaytun moyida sote qiling (agar kerak bo'lsa yana bir osh qoshiq qo'shing). Piyoz shaffof (taxminan 8 minut) bo'lsa, guruch va qalampir qo'shing va taxminan bir daqiqaga sote qilinadi, doimo qorishtirish va barcha donalarni yog' bilan qoplashni ta'minlaydi.
- Agar so'ralsa, tovuq suvi va zerdeçal qo'shing. Biror qaynagani keltiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring. Cho'chqa parchalarini qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida qaynatiladi ( guruch pishirilguncha va deyarli barcha suyuqlik yo'qolgunga qadar), keyin guruch barcha suyuqlikni so'raguncha va issiqlikni oching guruchning pastki qismi qaqragan holda boshlanadi.
- Issiqlikdan olib tashlang va guruch besh daqiqacha tursin. Keyin ovqatni aralashtiring va darhol xizmat qiling.
- Arroz koni pollo retsept bo'yicha boshqa sabzavotlar yordamida ham ko'paytirilishi mumkin - retseptga yangi no'xat, artishok va katta keng loviya qo'shilishi odatiy holdir. Sevimli kombinatsiyani topmaguningizcha, sinovdan o'ting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1640 |
| Hammasi yog ' | 51 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 24 g |
| Xolesterin | 253 mg |
| Natriy | 288 mg |
| Uglevodlar | 208 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 86 g |